食堂一般不易发生食物中毒，但不能排除特殊情况。中毒案例很多，轻度中毒不会危及生命。但如果不注意，可能会对身体造成无法弥补的伤害。首先要稳定现场人员，合理安排大家应该做的急救工作。尽快呼叫救护车，在医生到达前帮助中毒患者做好呼吸调理工作。
我。中毒事故及分类
1、中毒事故：本预案所称中毒事故，是指公司突发性事件，对员工健康造成或可能造成严重损害的食物中毒事件。
2、中毒事故分类：
（一）一般中毒事故：一次食物中毒30-99人，学校、幼儿园、工厂、政府重大活动等发生食物中毒5例以上，无死亡发生。
（二）较大的中毒事故：一次食物中毒超过100人或死亡，或在学校、幼儿园、工厂和重大政府活动中发生食物中毒30人以上，或死亡人数不足4人。
（三）严重中毒事件：100人以上食物中毒死亡，或10人以上死亡。
二、应急程序的要点是：立即控制可疑食物，防止事态升级，迅速组织患者救治。
<强> 3。员工食物中毒的可能原因：由于食品供应部门提供给员工的食品存在质量问题，或操作不当导致食品变质，食品不符合食用要求，个人恶意下毒等。造成食物中毒。
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4. 事故预防：
1、完善食品卫生安全管理制度，加强食品卫生管理，落实相关措施，责任到人。
2、从符合国家卫生防疫等相关规定的正规厂家采购原材料。购买和食用异形包装食品时，注意核对生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品。
3、保持手术室和餐厅环境整洁，妥善保管有毒有害物品。杀虫剂、杀虫剂、灭鼠剂和消毒剂不应存放在食品加工场所，以免误食和误用。
4、食品加工、贮藏时，需要生熟分开；隔夜食物必须在进食前加热和煮熟。
5、操作间的设备布置和工艺流程要合理，防止待加工食品与直接进口食品、原料和成品之间的交叉污染。一定要清洗消毒，炊具、用具用后一定要清洗干净，保持清洁。
6、使用的清洁剂和消毒剂应安全无害。
7、食堂工作人员每年必须进行健康检查并申领健康证明：食堂工作人员新上岗或临时工作的，必须进行健康检查，取得健康证明后方可工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等胃肠道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等妨碍食品卫生的疾病，不得参加直接进口食品工作。
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