黑骨鸡是一种比较常见的鸡品种。它最明显的功效就是具有很好的补血作用。对于女性来说，适当的吃一些乌鸡，可以起到很好的保健作用。山药和香菇一起做，这样养血的效果会更好。此外，还可以用当归、黄芪等一些中药熬汤，保健效果很好。
益血山药乌鸡汤
材料 黑鸡一只、山药一根、火腿五片、珍珠菇一把、枸杞一把、红枣八颗、八角两颗、大葱两片、姜四片、和适量盐 1. 将乌鸡的爪尖和尾部剪掉，冲洗表面和内腔，放入一锅冷水中大火煮沸，捞出。 2. 准备另一个砂锅，加水至一半砂锅，煮至水热，加入汆烫的乌鸡、火腿、泡珍珠菇、枸杞、红枣、八角、洋葱、姜一起煮至煮沸。用小火炖大约一个半小时。 3、将洗净去皮的山药切成大块，放入锅中炖半小时至酥脆，加适量盐调味。 Tips 1、乌鸡事先焯水的目的是去除血沫，使汤汁更清亮。如果嫌麻烦，就放在砂锅里，直接用冷水煨一下。沸腾时，也可以用勺子撇去血沫，但水的量要多加一点。 2、鸡汤一定要提前加足量的水。中间加水会大大降低口感。 3.用山药治疗过的手会很痒。将醋倒在手上，搓一会再洗掉，可以大大解决这个问题。
黄芪乌鸡汤
原料：丝鸡600克，辅料：黄芪10克，胡萝卜30克，调料：大葱10克，生姜10克，盐5克，花椒2克洗净； 2、黄芪切片； 3.胡萝卜洗净，切片；将洋葱和姜切丝，待用； 4、乌鸡用开水煮沸，去除血腥和油腻味； 5. 将乌鸡放入大汤碗中，与黄芪和胡萝卜一起食用； 6、盐和胡椒用水溶解； 7. 将盐和胡椒粉溶解，浇在黄芪和黑鸡上，蒸半小时。
小贴士健康小贴士： 1.补中益气，固表止汗，利尿消肿，解毒生肌。 2.用于脾肺气虚，乏力，声音低沉。 3、本方对女性产后身体恢复和大病后身体恢复非常有益。 4、民间常用此菜治疗妇女月经不调、经痛、白带过多、血虚气弱等女性疾病。食相克： 黄芪：黄芪属恶白鲜皮，抗藜芦，畏五灵脂，防风。
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