生活中，很多人特别喜欢吃地三鲜。在地三鲜中，最受欢迎的是茄子，茄子的制作方法有很多种，茄子的口感非常柔软，可以适合老年人食用。价格也相对便宜。茄子可以用来做烤茄子、炸茄子、蒜蓉茄子。那么素炒茄子的家常做法是怎样的呢？
素炒茄丝介绍：
夏天茄子和番茄的最佳搭配，简单的材料和简单的方法，天天吃都不腻~~~~
素炒茄子的配料和调味料：
茄子1个（大） 1个番茄2g盐少许姜粉少许胡椒粉少许酱油少许鸡精15ml植物油
素炒茄子丝的自制做法，怎么做素炒茄丝好吃
1、茄子去皮，切丝洗净，番茄洗净，去梗切块。
2、油锅烧热后，将茄子和番茄一起放入油锅中翻炒，加入盐、胡椒粉、姜粉、少许酱油上色，搅拌均匀，下茄子翻炒至它几乎是透明的
3、收汁后关火，放少许鸡精调味即可上桌。
素炒茄子丝的做法 step 3
家常菜小贴士：
西红柿要有点酸才好吃~~~~ 一道夏天很容易吃的素菜，10分钟搞定，少油少盐，酸酸开胃
1 茄子切丝，洋葱、姜和大蒜切碎。
2 将洋葱和姜放入煎锅中炒香。
3 加入茄子翻炒。
4 加入胡椒粉调味。
5 最后加入蒜末和精盐翻炒均匀。等待大约 30 秒，直到茄子完全煮熟。
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