白菜是生活中比较常见的蔬菜，尤其是在冬天，白菜可以说是一种时令蔬菜。大棚里吃点白菜不如吃点菜，因为大棚里的蔬菜很常见，都是杀虫剂，太多了，而且菜园里的维生素C含量很高，那家里有什么——素炒白菜的煮法？
素炒白菜是以白菜为主要原料制成的一道菜，属于家常菜。卷心菜：卷心菜中含有大量人体必需的营养物质，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维生素C含量特别高，这些营养物质可以提高人体免疫力；卷心菜营养丰富，含有大量的维生素C、纤维素、碳水化合物和多种矿物质，多吃卷心菜有抗癌作用；新鲜卷心菜汁可以治疗胃和十二指肠溃疡，减轻疼痛，促进愈合；卷心菜含水量高（约90%），热量低，但大多数卷心菜丝沙拉的热量比纯卷心菜高5倍。因为沙拉中常含有脂肪类调味料，想要通过控制饮食来减肥的人，沙拉最好选用低热量的调味料。
所需成分
主料：卷心菜300克
调料：植物油30克，生抽10克，油皮5克，花椒1克，大葱3克，生姜2克
生产方式
1、白菜洗净沥干，切成2厘米宽的条，再用斜刀切成象眼片；
2.炒锅大火，加入植物油，烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒粒，不要用；
3. 加入葱姜末，翻炒片刻，然后加入白菜翻炒，加入酱油和盐，翻炒均匀，即可上桌。
菜肴
香、脆、嫩、鲜、咸、爽，特别适合老人小孩食用。
食用说明
卷心菜：卷心菜中含有大量人体必需的营养物质，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维生素C含量特别高，这些营养物质可以提高人体免疫力；卷心菜营养丰富，含有大量的维生素C、纤维素、碳水化合物和多种矿物质，多吃卷心菜有抗癌作用；新鲜卷心菜汁可以治疗胃和十二指肠溃疡，减轻疼痛，促进愈合；卷心菜含水量高（约90%），热量低，但大多数卷心菜丝沙拉的热量比纯卷心菜高5倍。因为沙拉中常含有脂肪类调味料，想要通过控制饮食来减肥的人，沙拉最好选用低热量的调味料。
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