一般来说，我们吃的花生都是干的，容易储存。但在夏季，由于天气比较潮湿，花生如果储存不当，很容易受潮，引起虫蛀。那么你知道如何正确储存花生吗？下面小编就为大家介绍一下夏季如何储存花生，减少花生变质的可能性。
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花生去皮了怎么办
如果你想炒花生，你可以再炒一次。花生最好在微波炉中煮2到30秒，或者在无油锅中翻炒片刻，大约两分钟。
你可以把它放进锅里再煎第二次。少放油或不放油，任由热锅哄着，除湿后自然会变脆。
如何让油炸花生保持酥脆：
即油炸后趁热撒少许白酒，拌匀，稍凉后撒少许盐，最后装入密封容器中，食用时打开。这种处理不易回潮，一般可存放15天以上。
如何：
1、生花生洗净控干，一是除尘，二是漂洗后受热均匀，不易油炸；
2、炸好的花生要放入冷油锅中，热油会使花生受热过快，容易导致外焦内生；
3.中火翻炒至花生呈金黄色，锅内几乎没有小气泡。这时候花生大概七八成熟，熟透了就完全糊了；
4、把花生拿出来放在盘子里，趁热撒少许白酒，搅拌均匀，然后把花生尽量压扁，待完全凉了再撒少许盐。这样处理的花生酥脆一致，色泽靓丽。香气很好吃。
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花生虫还能吃吗？
最好不要吃，因为昆虫也可能发霉，产生一些致癌的黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构相似的化合物，都是二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素主要由曲霉菌产生
flavus)，一种由 a. 产生的次生代谢产物。在湿热地区的食物和饲料中出现黄曲霉毒素的概率最高。
它们存在于土壤、动植物和各种坚果中，尤其是花生、玉米、大米、大豆、小麦等粮油产品中。
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如何防止花生发霉
霉菌需要在适宜的湿度和温度环境中才能繁殖，所以可以从储存时的空气湿度和温度来考虑。霉菌在真空条件下不会繁殖，但在日常生活中很难做到真空保鲜。
做什么：
一、发霉的食物要随时处理，去掉可能弄错的地方。
二、花生、大米等粮油食品要保持干燥，减少贮藏时间，贮藏场所要通风。
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