茴香包子的做法有很多，主要是它的馅很多，可以加鸡蛋，可以加各种荤素，组合很简单。素食茴香包子的做法很简单，步骤和普通的包子饺子没有太大区别，就是包面团、包馅、包子的步骤。很家常，也很适合在家里做。它既美味又简单。接下来，我会一步步教你怎么做。
第一步是准备材料。
茴香（1斤）、袋装自发面粉（1斤）、鸡蛋（3个）、清真叉（1-2两）、盐、鸡精、十三香（清真馅料）、葱花（1碗） ))、姜末（少许）、香油。
第二步是做鬼脸。
将酵母搅拌并溶解在 70 克不高于 35° 的温水中。慢慢倒入面粉，边走边搅拌。然后将150克水慢慢倒入面粉中，请不要一下子全部倒完，要边倒边搅拌。由于面粉的吸水率不同，请根据实际情况安排加水量。搅拌成图中的样子，北京话就叫老锁了。然后用手把面团揉成一个球，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵40-60分钟左右。发酵后的面团应该是未发酵前的两倍大。
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第三步是混合馅料。
在发酵的同时，我们准备馅料。先把肉馅打散，然后加入盐、白胡椒粉、姜粉、蚝油、生抽，一个方向搅拌均匀。调整好口味后，加入适量香油拌匀。慢慢加水，边加边向一个方向搅拌，直到变粘。小茴香提前洗净沥干，沥干的小茴香刮刀切碎，将切碎的小茴香放在拌好的肉上，搅拌均匀。加盐调味，淋上玉米油，搅拌均匀。
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第四步，包包子。
将发酵好的面条卷成长条，拉下剂量。大小不限，但请拉均匀。将面团擀开，放入茴香，依次包成小圆面包状，放在案板上静置5-10分钟。这时候我们可以做一个锅，锅里倒入适量的水，烧开，蒸，在抽屉里放一块浸湿拧干的抽屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟。
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