生蚝是一种比较美味的海鲜。许多人喜欢吃生牡蛎，尤其是在上面加一些果汁的时候。很多人问生蚝后能不能吃芒果。答案是肯定的，但两种成分不同。会造成相互克制的问题。吃生蚝的时候，虽然可以吃芒果，但尽量不要吃一些食物，比如单宁酸过多的水果，尽量不要吃。
吃了生蚝后可以吃芒果吗
能。但有些含单宁酸的水果如葡萄、山楂、石榴、柿子等不能与海鲜同食，因为单宁酸在遇到水产品中的蛋白质时会沉淀凝固，形成不易消化的物质。引起呕吐、腹胀、腹痛、腹泻...
牡蛎的营养价值有哪些
1. 牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富的食物，富含甘氨酸和一种称为肝糖原的糖，是其美味牡蛎的基础。
2、干蚝肉含蛋白质45%~57%，脂肪7%~11%，肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素和牛磺酸、钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶，铁含量是牛奶的21倍。
如何挑选和储存生蚝
购买优质生蚝时要注意体大肥壮，色泽淡黄色，个体均匀，干燥，表面呈棕红色。煮熟的牡蛎壳略开，表明它们在烹饪前还活着。如果死后煮沸，贝壳紧闭，因为活人煮沸时反应，所以贝壳打开，而死人没有反应。
新鲜的生蚝在温度很低，比如0以下的情况下可以多存活5到10天，但是脂肪会减少，味道也会发生变化，所以尽量不要储存，现在买，现在吃。
先准备一锅热水，在热水中溶解少许小苏打，然后将干生蚝浸泡在热水中。浸泡后不仅容易清洗，还能去除干蚝的异味。洗涤后，用清水冲洗干净。
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