一般来说，100克苹果含有86克水， 0.2克蛋白质，0.2克脂肪，13.5克碳水化合物（糖类），1.2克膳食纤维，4毫克维生素C，钙4毫克，钾119毫克等。不过对于身体不好的人来说，最好不要空腹吃苹果，尤其是有肠胃疾病的人，一般需要戒冷食，尤其是吃早上空腹吃苹果可能会引起胃部不适。此外，对于那些血糖波动的人。苹果的含糖量约为13.5%，主要由吸收率高的单糖组成。空腹食用容易引起血糖波动。对于这些人来说，早上最好不要空腹吃苹果。不仅如此，对于健康的人来说，虽然早上可以空腹吃苹果，但也不要过量。过多的东西会影响你的健康。苹果含有大量的苹果酸、维生素C和柠檬酸。空腹吃太多苹果，会与胃酸发生化学反应，形成不易融化的硬块，导致胃部急性炎症，所以要提高警惕。
如果空腹吃苹果，虽然还可以，但主要是在吃饭的时候吃。一般情况下，您在昨晚饭后和当天早餐前已超过 10 小时没有进食。肝糖基本用完了。早上好累。空腹吃苹果会很快将果糖转化为葡萄糖，被人体吸收。大约半小时后，你会感到精力充沛。空腹吃苹果还可以使胆汁分泌畅通，防止胆汁在胆囊内积聚时间过长，预防胆结石。最好在睡前一小时吃第二个苹果。不仅可以消除口腔内的细菌，改善肾功能，还可以帮助入睡，预防失眠。因此，吃苹果也是一种很好的保健方法。
苹果含有大量碳水化合物。人们通常在早上很饿。空腹吃苹果可以补充碳水化合物，所以早上吃苹果的营养价值很高。空腹吃苹果有助于消化。苹果含有丰富的糖分，含有维生素B、C、钙、磷、钾、铁等营养物质。苹果的药用早在唐代就有记载。苹果不仅益心健脾，还能生津止渴，还具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”的作用。苹果性味甘酸，性凉。现代医学研究证明，严重水肿患者多吃苹果，有利于补钾，减少副作用。孕期多吃苹果，可以补充维生素等营养物质，同时调节水、盐、电解质的平衡，防止频繁呕吐引起的酸中毒。苹果还可以用作肠道止泻剂。 《本草纲目》有云：“水泻不止，半熟人10片，水2升，煎服1升吃”。人们仍然使用苹果来治疗慢性腹泻、神经性结肠炎和肠结核等疾病。德国人还使用“莫罗苹果疗法”来治疗肠炎。另外，早晚空腹吃一个苹果，可以治疗大便干燥。饭后吃苹果对恶心、消化不良有一定的疗效；高血压患者坚持每天吃苹果3次，每次1-2个苹果，可收到降压作用。 苹果含有半乳糖酸，具有非常显着的解毒作用。它的果胶可以防止食物在肠道中变质。每天吃几个苹果或喝几杯苹果汁可以预防胆结石。很多人认为饭后吃水果是个好习惯。然而，最近的研究发现，这并不科学。饭后吃水果容易被先吃的食物堵在胃里，出现胀气、便秘等症状，对消化有不良影响。因此，建议在饭前半小时左右安排吃水果；此外，由于水果通常是生吃的，饭前吃可以保护体内免疫系统免受熟食的不利刺激，对免疫系统非常有益。
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