潮汕地区的朋友都知道沙茶酱，但对其他地方的一些朋友却不是很了解。还是要准备一些其他的配料一起拌匀，做到甜、咸、辣，味道极其浓郁。
萨沙酱蘸酱
简介 沙茶酱是南方传统火锅的绝配。它与其他配件相结合，使其更加独特。
材料
沙茶酱2汤匙（30g）、辣椒酱1汤匙（15g）、白糖2茶匙（10g）、蒜末2茶匙（10g）、姜末1茶匙（5g）、剁碎1茶匙芫荽（5克）、韭菜碎1茶匙（5克）、花生碎2茶匙（10克）、酱油2茶匙（10毫升）、水2汤匙（30毫升）
如何
将所有成分混合在一起并充分混合。
萨沙辣椒酱
介绍 沙茶辣椒酱也可以作为蘸酱，非常适合搭配炸鱼片、炸鸡块等。
材料
2汤匙蒜末、1/2茶匙胡椒碎、1/2杯胡萝卜丁、2/3杯洋葱丁、1/3杯沙茶酱、2汤匙酱油、2汤匙酒、5杯水
如何
1. 用一汤匙油将所有材料炒香；
2. 加入沙茶酱翻炒几下，然后加入酱油、酒和水，中小火煮5分钟左右。
香辣沙茶酱
材料
原沙茶酱1000克、朝天椒100克、红辣椒粉30克、色拉油500克、鸡精粉30克、盐20克、白糖30克
如何
1、朝天椒洗净，放入料理机打成泥备用。
2.取一锅，倒入色拉油烧热，将做法1的朝天辣椒酱放入锅中炒香。
3. 将其他材料放入锅中，小火翻炒至沸腾。
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