陕西锅魁是原产于陕西，在陕西比较流行的一种食品，也是比较受欢迎的街头小吃。它主要是由面粉、干酵母、五香粉、芝麻制成的小吃。锅魁的制作方法并没有那么简单，但正因为如此，陕西锅魁才有了独特的味道。那么，陕西国葵的正宗做法是什么？下面将为大家详细介绍。
1.陕西锅魁的由来
说起郭奎的来历，也与历史上的几位名人有关。
有一句话跟诸葛亮有关。据说，诸葛孔明在初出茅庐的时候，烧了博王珀之后，为了帮助关羽稳定军心，发明了这样的东西；
另一个与李治和武则天有关。据说建乾陵时，服役的工匠人数众多，往往为了吃饭而耽误了施工进程，于是士兵们将面团放入头盔中，将头盔投入火中。焗烤成饼，此饼因形似头盔，以“头盔”为锅，故称“锅盔”。
这两种说法，无论是捏造的还是真实的，都表明国魁源远流长，是陕西先民代代相传的。
2. 制作陕西锅魁所需材料
面粉500克、干酵母7.5克（1.5茶匙）、五香粉1/4茶匙、盐稍多1茶匙、芝麻1汤匙、温水300ml。
3. 具体制作方法
1、将干酵母和温水（约40度）搅拌均匀，静置十分钟；
2、面条用酵母水揉成面团，加入五香粉和盐揉匀，放在温暖的地方发酵（温度30度左右）；
3. 约2小时后，面团发至两倍大，加入芝麻，揉至光滑；
4、将揉好的面团擀成比烤盘略小的圆饼；
5. 平底锅刷一层薄薄的油，用大火加热平底锅，将面团放入平底锅中，把火调到最小；
6.为了防止面团膨胀，用筷子在面团上戳几个洞；
7. 盖上锅盖，煎至两面金黄。用筷子刺入眼睛，顺滑、干净地拔出。
8.把烤好的锅盔切块，可以直接吃，也可以搭配各种蔬菜或者辣椒酱吃。
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