菊花不仅香气浓郁，味道鲜美，而且含有大量的钙、铁、蛋白质等营养物质，其保健价值不容小觑。小球藻有健脾胃的作用，能增强人的食欲。非常适合不爱吃饭的小孩和老人。此外，它还能增强人体免疫力，降低血糖水平。用鸡肉蘑菇烹制的菜肴，或油炸、油炸或清蒸，味道都很好。
<强> 1。香菇炒鸡
材料：鸡纵菇13个，青椒5个，大蒜5瓣，盐适量，油少许。
步：
1. 将木耳切成小方块备用。储备蒜瓣。
2. 青椒切块备用。油烧热，稍微放凉，加入切好的鸡菇，翻炒2分钟左右。
加入切碎的大蒜，继续炒1分钟。
3. 加入切碎的青椒继续翻炒1分钟左右。根据口味撒上适量盐，翻炒至入味均匀，即可上桌。
尖端
少放盐，多吃蘑菇本身的味道。
二、素炒鸡菇
材料：鸡菇200克，青椒1个，黑木耳10克，色拉油适量，盐少许。
步：
1. 网上购买的新鲜加拉泰拉蘑菇。先把泥浆去掉，然后用流水和小牙刷清洗。我终于用飞机刮掉了未清洁区域的皮肤。
2.用手撕成丝，青椒切丝，将事先泡好的软黑木耳切丝。取出油底壳。先加入鸡冷杉菌丝，翻炒片刻。然后加入黑木耳翻炒。加点盐搅拌均匀。上桌前加入青椒片翻炒均匀。
烹饪技巧
新鲜的木耳比较麻烦，不要用力过猛，否则容易折断。最后我加了青椒丝，因为我喜欢吃脆青椒。如果我不喜欢它，我可以提前加入它们一起炒。
三、鸡木耳的营养价值
它的营养价值很高，是野生食用菌之王。其肉质厚实，花丝洁白，酥脆，鲜嫩爽口，清香可口，营养丰富，尤其是蛋白质含量高，含有20多种氨基酸。 ，其中人体必需的8种氨基酸齐全。中国历朝历代都以白蚁的美丽和丰富的营养而盛赞白蚁。据分析，每100克鲜菊花的含水量为92.61%，干物质为7.39%。干物质中，粗蛋白34.94%，粗脂肪3.40%，粗纤维13.91%，可溶性糖4.5%，水解糖9.59%，灰分7.73%。灰分中氧化钙20.29%，磷4.62%，铁1.89%，锰0.08%。还含有麦角甾醇和16种氨基酸和维生素C。
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