很多人特别喜欢吃野菌，也就是香菇，却不知道食用野菌不当容易引起食物中毒。有的人吃了蘑菇后，会出现气喘吁吁、想睡觉的症状，有的人一闭上眼睛就会产生一些幻觉。这是野生蘑菇副作用的体现。如果食用木耳后出现头晕、恶心、腹泻等症状，应尽快就医。
<强> 1。食用野生菌中毒的症状
1、肠胃炎型。这种中毒比较常见，约占80%。具体反应是在食用毒菌后10分钟至2小时内出现虚弱、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻等症状。一般不会发烧。严重时会导致脱水和外周循环衰竭。
2、神经精神型。除了肠胃炎的表现外，还有精神兴奋、神志不清、精神抑郁等症状。先出现头晕、恶心、呕吐等症状，继而出现烦躁、幻听、幻听、妄想等奇怪行为。少数人也有被迫害妄想，出现类似精神分裂症的症状。食者会感觉到面前有移动的小人或动物，然后它们会毁人，到处乱跑，甚至受伤。
3.溶血型。食用毒菌后6～12小时，除肠胃炎型表现外，还会出现贫血、肝肿大等症状。
4.多器官损伤型。食用毒菌后10～30小时，首先出现肠胃炎型症状，随后肝、脑、心、肾等多个器官受损，其中肝损伤最为严重，部分患者还伴有精神症状.
如果中毒严重，会对人体造成很大的伤害，会引起急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡（肝坏死和溶血性中毒）。
<强> 2。食用野生蘑菇中毒了怎么办
野生菌有时有很强的毒副作用，建议去医院检查治疗以防万一。基本原则是尽快去医院。如果没有身体状况或情况紧急，患者可以在家中采取一些措施，以减少毒素的伤害，同时等待医生的到来。首先，减少中毒的一个基本原则是减少毒物的吸收。为解毒，患者可大量饮水、呕吐，减少毒物滞留，为医生处理做好准备。
<强> 3。如何预防野生真菌中毒
预防真菌中毒最好的方法当然是不吃，但如果想吃，则必须注意几个方面。首先，食用菌的选择不能凭经验。野生菌类有100多种，剧毒的有10多种。而且，有毒真菌和无毒真菌的外观很难区分。因此，有必要选择食用菌。要小心。不要吃不熟悉的野生菌类，也不要同时混合几种菌类。加工时，一定要煮熟。食用野生菌时，不饮酒，生病、服药时不食用野生菌。
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