武夷岩茶是福建武夷山著名的优良个体植物的总称。武夷山产茶历史悠久。早在唐代就闻名于世。例如，大红袍茶是武夷山岩茶中最著名的。它在唐代就有种植的历史，在宋代成为皇室。贡。
武夷岩四大名茶
大红袍茶
大红袍是武夷岩茶中品质最好的。武夷岩茶产于福建武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里。有山峰36座，名石99处。石头里有茶。武夷产茶历史悠久。茶是唐代种植的，宋代被列为皇家贡品。
白鸡冠
白鸡冠是武夷山四大杉木之一。慧远岩火峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，花芽弯曲蓬松，像一只白色的金雉鸡的头。鸡冠，故名白鸡冠。茶叶色泽米黄乳白色，汤色鲜橙黄，口香，目清。人们称这种茶树为“白鸡冠”。
铁罗汉
四大名杉之一的铁罗汉，香气浓郁清透，有铁罗汉特有的香气，有岩石的韵味；口感醇厚，具有清爽甘甜的特点；汤色浓郁鲜亮，呈橙红色；
水甲虫
水金桂是武夷岩茶“四大名簇”之一。产于武夷山牛栏坑社区阁寨峰下半崖。因茶叶浓密、晶莹如金龟而得名。每年5月中旬采摘，以二三叶为主，色绿红，味甘，香气高。
烈酒无苦味。颜色呈蓝褐色，亮丽，呈“宝光”。树皮灰白色，枝条微弯曲，叶子长圆形，翠绿色，有光泽。成品茶形紧致，色泽深绿润泽，香气细腻悠远，滋味浓郁甘甜，汤色金黄色，叶底软亮。水蠹成名于晚清，其物产公案的历史上有一段有趣的故事。据说，水甲虫原产于天心岩，一场大雨将其冲入牛栏坑，双方将其告上法庭。传奇
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