炸青椒酿肉是家喻户晓的家常美食。他指的是用肉馅青椒，然后在锅里煎。它味道鲜美，具有很好的营养价值。主要原料是比较大的青椒，然后是猪肉馅。猪肉馅需要放入鸡蛋，一些其他调味料，肉馅，然后塞进青椒。
炒青椒酿肉的做法
配料青椒肉末做法步骤一：肉末拌入鸡蛋、大葱、姜（葱姜末）、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、玉米淀粉。第二步：将青椒洗净，将拌好的肉馅塞入青椒中。第三步：锅里放油，青椒在油锅里煎片刻，放生抽、盐、糖、水烧开，转中小火炖8分钟。
练习二
配料 肉馅、青椒、鸡蛋、大葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、味精、玉米淀粉、鸡精、玉米淀粉沿方向拌匀。 2、青椒洗净，将拌好的肉馅塞入青椒中。 3.锅里放油，青椒在油锅里煎片刻，放生抽、盐、糖、水烧开，转中小火炖8分钟。
练习三
材料 大厂青椒2个（菜市场有），肉末（菜市场有，3元就够了），姜末，葱花，胡萝卜半根，油耗，胡椒粉面条、鸡精、酱油、麻油、黄豆粉方法1.青椒洗净，切成2厘米左右的段，然后取出里面的辣椒饭。 2. 将肉末放入碗中，加入少许辣椒面、少许油、鸡精、黄豆粉、少许生抽，搅拌均匀。 3.用筷子将肉末放入辣椒中，依次放在盘子上。 4. 胡萝卜洗净切块，切块，放在辣椒周围作为摆设。 5. 在辣椒上淋上麻油（不要淋得太多）。 6.蒸笼蒸10分钟，取出，将盘子里多余的水倒入碗中，稍凉后放些豆粉，加水打成水淀粉。 7.将水淀粉放入热油锅中烧开，调好酱汁浇在辣椒上。
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