葡萄舒芙蕾是日常生活中常见的美味小吃。葡萄蛋奶酥不仅味道好，还含有大量的营养成分和各种矿物质。经常食用可以补充人体的营养和能量。而且做法简单，非常适合现代人食用。可以将面粉与蛋黄、酪乳粉、牛奶等混合，在锅中加入葡萄干。
葡萄舒芙蕾的做法
原材料
低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，白糖70克，葡萄干80克。
表面刷涂液：半个蛋黄。
烘烤：烤箱在中间架子上，上下，180度，15分钟。
实践
1、黄油软化后，加入白糖和奶粉，用打蛋器打至体积蓬松，颜色稍浅。
2. 依次加入三个蛋黄，用打蛋器打。每次都等到蛋黄和黄油完全混合后，再加入下一个蛋黄。
3. 打发的黄油应该厚而蓬松。
4. 将低筋面粉过筛，倒入打发好的黄油中。
5. 用手将面粉和黄油混合。
6. 倒入葡萄干，搅拌均匀，揉成均匀的面团。
7、将面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
8.用小刀把周围不规则的部分剪掉，把面团修成长方形，再用小刀剪成4.5CM*3CM左右的小长方形（如果是家里做的话，不需要这么刻意剪）。
9. 将长方形小面团排入烤盘，表面刷上一层打散的蛋黄。
10.将烤盘放入预热好的烤箱，上下加热180度，烤15分钟左右，至表面呈金黄色即可。
练习二
材料
材料
195克低筋面粉
60克葡萄干
辅料
15克玉米淀粉
3.5个蛋黄
调味料
12克奶粉
80克黄油
50克细砂糖
葡萄舒芙蕾的做法
1.黄油软化后加入白糖和奶粉
2.用打蛋器打至体积蓬松，颜色稍浅；待蛋黄和黄油完全混合后，一点一点加入蛋黄
3. 将面粉筛入打好的黄油中
4. 用手将面粉和黄油混合
5.倒入葡萄干，搅拌均匀，揉成均匀的面团
6. 将面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成0.5厘米左右的厚度
7. 将长方形小面团排入烤盘，表面刷上一层打散的蛋黄。
8.烤箱预热，上下180度，烤15分钟左右，至表面呈金黄色
微信扫码添加客服