用烤箱做烤饼是很常见的做法，因为烤箱的温度是可以控制的，所以烤饼的味道也很好，可以准备适量的普通面粉，适量的水，油、糖等配料，还可以准备一个鸡蛋，也可以做酥皮粉。将准备好的烤饼放入烤箱烘烤。当它们刚出炉时，它们是最脆最脆的。
烤饼的做法和配方 主要材料 普通面粉250克，水125克，油10克，糖10克，酵母15克，2.5克辅料克数：面粉100克，油50克
如何在烤箱中制作饼干
1. 放入250克普通面粉、125克水、15克油、20克糖、2.5克酵母，和成面团40分钟，直到面团变成两倍大。 2.面粉100克，油50克，揉成酥皮。 3. 两种面团各分成6份 4. 擀开饼皮，将酥皮包在中间 5. 闭口捏紧 形状 11. 放在烤盘上 12. 用小碗调卤水，在饼干表面刷上卤水，撒上芝麻和葱花 13.烤箱预热180度烤25分钟左右
提示
刚出炉的饼干是最脆的。隔天吃之前180度烤五分钟，味道马上就恢复了。
练习二
材料 面粉300克、白糖120克、猪油150克、色拉油25克、鸡蛋25克、小苏打2克 用手掌将油彻底揉搓和糖 3. 一个一个加入鸡蛋，揉匀 4. 加入色拉油 5. 加入面粉和小苏打的混合物 6. 从上到下搅拌面粉和猪油蛋液。排骨不要拉长 7. 分成小份，用手擀成圆形 8，放入烤盘，用两根手指压扁。烤箱预热后，设置第二层180度20分钟左右。 提示
1、小苏打的量不能太多，一点点就可以了，不然会很苦。 2、猪油和糖要充分揉匀，这样才会酥脆。
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