用肉丝炒嫩姜，无论是色泽还是食物本身的味道都很好。很受朋友的欢迎，尤其是喜欢吃嫩姜的朋友。嫩姜炒肉更入味。是一道不容错过的美味佳肴，做法也很简单。你可以在家里做一道美味的菜。接下来，给大家介绍几种嫩姜炒肉丝的做法。希望朋友们可以在家试试。
配料：瘦肉150克，嫩姜50克，生抽1汤匙，料酒2汤匙，盐适量，淀粉1汤匙
少量老抽，半茶匙糖
第1步
瘦肉洗净切丝，加入料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉1汤匙搅拌均匀。将嫩姜洗净切丝。
第2步
平底锅烧热油，加入肉丝炒至肉全部变白。
第 3 步
把肉丝放在一边，加入嫩姜炒香。当姜丝变软时，将材料混合，翻炒均匀。加入适量盐、1汤匙料酒、少量黑酱油（色素）、半汤匙糖，边加边翻炒均匀。关火。
<强>
提示
小姜很辣，多少要看个人口味。酸甜酸甜的嫩姜或四川泡姜，炒后口感更佳。
两料：嫩姜150克，瘦猪肉150克，青椒，红椒半个
半个大葱 少许大蒜 3瓣 少许油 少许盐 少许淀粉 少许生抽 少许鸡精
十三香，一点料酒
如何
将嫩姜洗净备用。
1. 将嫩姜洗净备用。
把肉切成丝。
2. 将肉切丝备用。
将嫩姜切成薄片。
点击查看大图
3. 将嫩姜切成丝。
青椒、红辣椒和大葱也切丝。捣碎的大蒜，
4.青椒、红辣椒、大葱也切丝。捣碎的大蒜，
将肉丝放入淀粉、酱油和料酒中腌制十分钟。
5. 将肉丝放入淀粉、酱油和料酒中腌制十分钟。
打开火，加热锅。锅热后，加入油。你可以多放一点油。油热后，加入肉丝，快速切肉丝。
6. 开火加热锅。锅热后，加入油。你可以多放一点油。油热后，加入肉丝，将肉丝快速切开。
把肉丝沥干，放在一边。
7. 将肉丝沥干备用。
底油留在锅里。当油烧到一半时，将其放入大蒜酱油锅中。
8.锅内留底油。油50%热后，放入蒜蓉酱油锅中。
加入生姜翻炒至生姜变软。
9. 加入嫩姜翻炒至姜丝变软。
倒入肉丝、青椒、红椒、葱丝、盐、十三香，继续翻炒。
10、倒入肉丝、青椒、红椒、葱丝、盐、十三香，继续翻炒。
出锅前放少许水，加入鸡精提升风味。
11、出锅前放少许水，加入鸡精提味，出锅。
尖端
切肉之前，可以先将肉放入冰箱冷藏一会，这样切肉更容易。上菜前加少许水，使菜肴更入味。
微信扫码添加客服