住在广东最大的好处就是能吃到新鲜的海鲜。如果想在北方吃海鲜，只能去海鲜市场买，而且不新鲜。只有新鲜的海鲜才新鲜又甜。这个海鲜鸡锅是正宗的粤菜。方法很简单，但关键是要保持食材新鲜。我用铸铁锅做的。我觉得其他锅应该没问题。爱吃的朋友可以参考。海鲜鸡煲的做法如下：
一、材料
主料：螃蟹400克，清淡鸡1只。
辅料：薄荷叶适量、香油适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、生粉适量、生姜75g、盐2汤匙、适量金子。
2. 练习
1、用牙刷把螃蟹清洗干净，把肚子下面的毛茸茸的东西去掉，把带子去掉。
2. 鸡肉切一部分入汤煮一个小时，另一部分用麻油、生粉、胡椒粉、料酒和酱油腌制20分钟。
3. 加入姜片炒香，倒入蟹肉，翻炒变色腌制好的鸡肉。
4、把金不换、和嫩的部分取下来，洗净备用。
5. 将鸡汤中的鸡取出，加入金不换、布河、炸蟹、鸡。
6.盖上锅盖煮10分钟左右，开盖，加盐，再煮5分钟。
海鲜营养价值：
螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗肺结核的作用，吃螃蟹对肺结核的康复大有裨益。蟹性寒，味咸，归肝胃经；具有清热解毒、补骨髓、补筋骨、活血化痰、祛湿除黄、强身健体、滋肝阴、充胃液的功效。对充血、黄疸、腰腿痛及风湿性关节炎有一定的治疗作用。
为人
适用于跌打损伤、筋骨骨折、瘀血肿痛、母体胎盘残渣、孕妇分娩乏力、胎儿迟缓，尤其是蟹爪。 , 风寒感冒、风病患者、顽固性皮肤瘙痒者不宜食用；月经过多、痛经、孕妇不宜吃螃蟹，尤其是蟹爪。
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