日常生活中提到大理，相信大家都会想到洱海这样的美景，但这里也有一种美食，那就是大理酸辣鱼。大理酸辣鱼酸辣适中，味道鲜美。这是一种难得的美味。虽然在大理吃这道美食更让人满足，但在家也能吃到，也很满足。它的配料和做法都很简单，详细介绍了大理酸辣鱼的做法。
材料：鲫鱼6条、云南黑梅30g、姜50g、大蒜50g、辣椒面50g、青椒30g、花椒10g、盐适量
步骤：
1.鱼洗净备用，姜蒜洗净备用，热锅，加少量油，放入辣椒面，加冷水
21 少量油，烧热，加入辣椒面
3.倒入冷水
4.放入冷水中
5.洗过的鱼
6.剪三个口子
7. 放入水中，放入泡好的梅干，放入梅干
8.姜切块，拍拍，放入鱼中，加盐两大勺半，鱼小的话可以适量加入，大蒜拍拍，放入锅中，加入胡椒粉，胡椒粉，然后加入生辣椒酱面，生辣椒，酱油
9.倒入适量云南名优鄯善蘸水，倒入锅中，稍等，差不多就熟了，上桌前加入青椒韭菜，青椒韭菜
10.先放青椒，稍等片刻，再加入小葱，加入小葱，再煮几分钟
加入香菜，两分钟就做好了。
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提示：
1 黑梅有消毒的作用，可以防止食物在胃里变质。它还可以有效消除便秘，因为乌梅中的苹果酸将适量的水分引导至大肠，形成粪便排出体外。不仅如此，梅干还能增加食欲。黑梅清血。现代人喜欢吃的食物，无非就是精制白谷类、精制白面包、精制白面、精制白糖、化学调味料和动物性食品等精制食品。吃这些食物会导致血液中的毒素急剧增加，久而久之，血液循环会恶化并产生酸。将乌木放入盘中有助于清洁血液、使血流正常化并去除多余的酸。
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