现在很多上班的人都开始自带午餐了。带米已经成为一种很普遍的现象。现在可以用来带饭的饭盒种类很多，而且都非常漂亮。选择饭盒时，一定要选择实用。在夏天，它更容易与米饭一起变质。早上最好带上现做的饭菜，打包饭盒时把米饭和蔬菜分开打包。
一般情况下，夏天带米是有一定技巧的。最好在早上做午餐。膳食应分开存放，密封在饭盒中，并存放在冰箱中。最好不要穿鱼虾等海鲜。
饭菜最好在早上做
为了防止食物变质，最好在早上准备好食物并带到办公室。请勿携带隔热食品。带蔬菜的话，要炒到七八成熟，以免加热时破坏营养。此外，煮熟的饭菜应在温度下降后放入饭盒中。
在耐热密封中供应餐点
选择两个密封且耐热的饭盒，最好是微波炉专用的饭盒，用开水烫一下饭盒，尽可能杀死细菌，将冷却的食物放入盒中，让食物填满三分之二的方式。或者四分之三就可以了。
及时保存饭菜
饭菜送到办公室后，一定要放在冰箱里保鲜，以免细菌繁殖，加速饭菜变质。
最好配米饭
从微波加热的角度来看，带米饭的时候，主食最好带米饭，因为米饭加热后基本可以保持原有的软糯状态，而如果是包子、馒头等食物，加热后就可以了容易变干，味道不好。
饭菜是开放的
饭菜最好用两盒或分层的饭盒隔开，既能防止异味被窜，又能防止米饭被蔬菜汤浸泡，加速变质。
没有鱼虾的海鲜
夏季天气炎热，细菌繁殖快，鱼、虾、海鲜、肉类更容易变质，所以夏季最好少带这些食物。如果一定要吃，还应该随时用冰块给食物降温，让食物的温度保持在十度以下。
少带些凉拌卷心菜
生凉菜，如卷心菜丝、胡萝卜丝、凉拌黄瓜等食物，如果不加热消毒，不去除硝酸盐，就不能入冰箱。由于细菌繁殖，硝酸盐含量会增加。一定要制作冷沙拉，加入更多的调味料，如醋、蒜末和姜汁，这有助于控制细菌并防止食物过早变质。
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