生活中很多人都不喜欢吃全麦粉，因为全麦粉味道不是很好，特别粗。其实还是建议多吃全麦面粉。全麦面粉味道很香。而且营养价值很高，对健康很有好处，那么全麦面粉可以做成什么样的食物来吃呢？
全麦面粉有什么用？
馒头是最好的，还是煎饼。
全麦面粉一般是出粉率在95%左右的面粉。它含有大量的纤维素和维生素，但味道不是很好。过去在内蒙古等缺粮地区食用。 .饺子也可以做，但容易煮。有的在高档宾馆、饭店包饺子时会添加其他物质，最好是煎饼、油条或馒头。
全麦粉和麦芯粉的区别
小麦芯粉，又称小麦芯粉，是由小麦中部的胚乳碾磨而成的小麦粉。粉末呈白色，面筋质量好。是一种加工精度比精制面粉更高的优质面粉，适用于制作各种高档糕点。
小麦的结构决定了离麦芯越远，蛋白质质量越高，面筋质量越高，面粉的筋力越强；同时，麦芯的杂质和灰分含量低于其他部位，面粉的颜色更加自然纯正。面食具有天然的小麦色泽和天然浓郁的小麦风味。
总结：全麦面粉营养全面，有益健康，但口感稍差；
说白了，麦芯粉就是把小麦的外层磨掉，只磨掉核心，准确的说是胚乳更多。上述胚乳营养成分不多，含量也少。虽然加工质量较好，但营养成分却大打折扣。所以，精华不一定好，粗糙不一定坏，大家可以根据自己的需要来选择。
全麦面粉和面包粉的区别
1、面粉：是小麦去皮、研磨而成的粉末。小麦去皮主要是去除麸皮和胚芽，剩余的胚乳研磨后变成面粉。
2、全麦面粉：即面粉中含有小麦的全部成分，麸皮去除较少（或根本不去除），胚、胚乳、麸皮全部混合在一起。全麦面粉更好地保留了小麦中的多种营养成分和活性成分。
3、面包粉：面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好，韧性高，弹性好，气泡量大。市场上出售的面包粉一般是用干面包和烤过的高筋面粉混合而成的。添加麦芽、维生素和面筋以增加蛋白质含量，并添加少许着色剂和发泡剂。
普通面粉不能用来做面包，但可以用高筋面粉、全麦面粉、专用面包粉。
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