炸蘑菇和蘑菇汤大家都吃过，但从来没有吃过炸蘑菇。炒香菇的味道很好，因为香菇油炸后的味道有点像肉，但肉质不是很浓。味道更适合喜欢素食但又爱吃肉的朋友。做法也很常见，大家可以过来学习。
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软炒鲜蘑菇
材料
加入淀粉、面粉、盐、五香粉、水、平菇
如何
1. 平菇一盘，洗净去根
2. 在沸水中焯两分钟。
3.取出水控
4. 把蘑菇挤出水分，然后撕成小条
5.调整淀粉和面粉二比一的比例，加入盐、五香粉、水，搅拌均匀。糊不能太稀，否则不会挂在蘑菇上。淀粉最好用土豆粉，炸的时候酥脆蓬松。
6、锅中加油，烧热，将蘸过的香菇炸至金黄色，取出，继续油热，将炸好的香菇放入炒香，第二次炒香菇会更香脆。
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提示
你可以在混合物中加入切碎的洋葱或黑胡椒、孜然或其他东西。有些人喜欢油炸后蘸酱吃。这取决于个人口味。要制作新鲜蘑菇，请将它们放入沸水中焯一下，原因如下：
1.去除病菌和寄生虫，干净卫生。 2.去除多余的水分，煎炸更清爽 3.去除土腥味
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软炒鲜蘑菇
材料
主料：平菇、葱花、姜末、面粉、盐、鸡精、胡椒粉
如何
1.准备葱花和姜末。
2.把平菇撕开撕成大块，不然炒的时候太麻烦了。
3. 放一些面粉，加盐，鸡精和少许胡椒粉，加水调匀。
4. 将平菇蘸上面糊，放入油锅中煎炸。
5.继续炒，过程比较危险，油星飞溅很多:(
6.炒的时候是这样的，味道不错。
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