夏天是最容易破坏事物的地方。在这个夏季，许多食物总是容易发霉和变酸。在夏天，很多人把所有东西都放在冰箱里。虽然冰箱的存放时间会更长，但也容易坏。 , 西瓜打碎后不能吃。食用后容易引起致癌物质的快速生长，产生大量有害物质。
吃变质的食物会危害健康
经检测证明，一旦果实发霉、腐烂，腐烂果实中的各种微生物会不断加快繁殖速度，在繁殖过程中会产生大量有害物质。这些有害物质可以通过果汁渗透和扩散到未腐烂的部分。未腐烂的部分也会含有有害物质。人一旦吃太多腐烂的水果，可能会引起头晕、恶心、呕吐、腹胀等，甚至昏迷，危及生命！
其中，对人类健康威胁最大的是一种棒曲霉素，叫做棒曲霉素。如果大量摄入，会对神经、呼吸等系统造成损害。即使去掉了发霉的部分，这样的水果也不能吃，因为棒曲霉素已经扩散到其他部位，中国预防医学科学院的一项调查发现，发霉苹果正常部位的棒曲霉素含量为10~其中50%在发霉的部位。苹果正常部位的棒曲霉素含量可能高达每公斤3毫克。为了健康，把发霉的水果扔掉并不可惜。
选择新鲜水果
皮色鲜亮，肉质酥脆，果香甘甜。如果皮肤有小斑点或少量飞蛾，请用小刀将虫蛀区域及其周围部分挖出。如果被虫蛀的面积超过果实的1/3，那将是决定性的。把它扔掉
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碎果
里面的细胞因为受损，造成了大量的营养外流，即使没有被细菌感染，但也没有任何营养价值。
水果注意事项
糖分高、水分高的水果一次不宜买太多。一般来说，含糖量高、含水量高的水果最容易腐烂和发霉。只要 2 到 3 天后出现霉菌，就可以看到菌落。一周后，细菌孢子将开始四处传播。这就是为什么水果只要其中一个烂了，周围的水果也一起受苦，就放在一起？
水果不要买太多
买的水果要尽快吃掉，不要存放太久，不要贪便宜，一次买太多，吃不完也不容易留着。尽量买少量多品种的水果，这样可以同时摄入多种营养。
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