相信大家应该都知道莲花白。这是一种可食用的植物。这种植物在我国比较少见。这种植物的营养成分比较高，它的食用方法也很多，包括冷莲白丝的做法。很多人可能不知道它的具体做法，那么冷莲白丝的做法是什么？
莲花白，原产于地中海沿岸，是一种 2 年生的草本植物。基生叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色灰蓝色，表面有粉状蜡质。新叶拥抱茎，呈淡绿色。
莲花白色春天乳黄色十字形花朵。长角果呈长圆柱形，顶端有喙状尖端。喜凉湿，不耐干旱和高温。
每100克含水量94.5克，蛋白质1.3克，脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.08毫克，烟酸0.6毫克，维生素C 40mg，钙56mg，磷32mg，铁1.2mg，钾346mg，钠66mg，镁23.4mg，氯120mg。
功能：清热除烦，行气化瘀，消肿散结，清肠胃。主治：肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少，便秘，腹胀等症。
泪莲白
将莲白用手撕成小块，在水中浸泡片刻，洗净捞出，沥干水分备用；大蒜洗净切成蒜瓣，干红辣椒切块；锅中倒入适量油烧热，将蒜瓣爆香。 、干红辣椒、花椒，倒入莲藕大火翻炒；加入适量酱油翻炒均匀；加入盐和鸡精翻炒均匀；炒的时间短，炒的时间长，色、味、营养都会变差。
主料：半莲白、1扇
辅料：花椒5个、大蒜2瓣、油1勺、芝麻少许、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺
1. 准备好材料，提前将风扇浸泡在冷水中
2.白色切片，粉丝与白色一样长，大蒜切丁备用
3.锅里烧开水，加几滴油，少许盐，莲子白入水，稍微烫一下，捞出放冷水中冷却，控水，再烫一下粉丝，放入锅，加入大蒜颗粒和辣椒
4.锅内烧少许油，放入少许花椒爆香，淋上蒜末，加入盐、鸡精、糖，拌匀
5.撒上黑芝麻
微信扫码添加客服