木耳是很多人的最爱。它适合各种蔬菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。黑木耳具有良好的血液循环作用，特别适合中老年人食用。它可以更好地预防动脉硬化。木耳不仅可以煮蔬菜，还可以做汤。有些人想吃木耳，但又担心吃多了对身体不好。那么，如果你吃太多木耳会发生什么？
黑木耳有活血的作用，能降低血液黏稠度，并能防止血小板在血管壁上凝集，有助于预防动脉硬化、脑血管病和冠心病。它是一种天然抗凝剂。但是，正因为如此，有出血倾向的患者不宜使用木耳补品。例如，患有脑出血的人应该少吃木耳，尤其是在脑出血发病后的前3个月。此外，在手术和拔牙前后，还要避免大量食用黑木耳，有咯血、便血、流鼻血等症状的患者也不宜食用。
木耳含有丰富的膳食纤维，所以脾胃虚弱如腹泻、消化功能差的人应少吃木耳，否则容易引起胀气、腹泻等不适症状。
过敏体质的人也应该少吃新鲜木耳，因为新鲜木耳中含有光敏剂卟啉，食用后暴露在阳光下会引起日光性皮炎。木耳经过加工干燥，大部分卟啉在暴露过程中会分解，安全得多。
黑木耳怎么吃？除了常见的炒肉和凉拌菜，饮食油腻、尾气有酸味、大便不畅的人，也可以喝一些黑木耳、山楂饮料，有助于调理肠胃。
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