干炸鸡块是一道独特的菜肴。它尝起来非常新鲜和芬芳。喜欢吃辣椒的可以多加一点干辣椒，也可以加点花椒。它尝起来又辣又香。它的营养价值比较高，平时适当吃一些补充蛋白质是很好的肉类，脂肪含量比较低。
在家干炸鸡块
材料嫩鸡青红辣椒1条做法1将鸡肉切成小块，焯水去血备用； 2 炒锅烧热，倒入一小勺油润湿放入锅中，再倒入葱姜蒜片和炸鸡块； 3 大火翻炒一分钟左右，加入2大勺料酒，翻炒均匀，倒入4勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀上色； 4、加入适量开水（与鸡块1:1），大火煮10-15分钟左右，看汤基本煮开，撒上青红丝，装盘上桌. .
练习二
材料主料：鸡腿肉500克，调料：植物油30克，豆瓣酱10克，白糖3克，九层塔20克，红辣椒10克，大葱5克，生姜5克做法< /强> 1。将鸡大腿切成块； 2、砍九层塔； 3、辣椒洗净切片； 4.起锅烧油，下葱姜爆香，下鸡腿翻炒，下豆瓣菜炒酱油和糖调味，下入九层塔和辣椒片，翻炒均匀。 Tips：食物要节制：鸡腿：鸡腿不宜与野鸡、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、梅、虾、芝麻、菊花、洋葱、大蒜同食；与芝麻、菊花同食易中毒；与兔肉同食会引起腹泻；吃芥末会引起火灾。
练习三
材料鸡半只、青椒10个、鲜青椒1个、大葱、姜、蒜、洋葱、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐。 方法1．将鸡肉切成等份，洗净，放入冷水锅中，煮沸起泡，捞出，用温水洗净沥干备用； 2.把锅里的油烧热，放入锅中。姜片翻炒出香味，加入鸡块，在油中快速翻炒鸡肉，再加入少许料酒； 3、待鸡肉出油部分后，加入葱、蒜、洋葱、青椒，再加入酱油、蚝油调味； 4、最后根据酱油和蚝油的咸味加入适量的盐，加入青尖辣椒翻炒均匀，稍破即可出锅。
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