油炸花生香脆可口，是常见的开胃菜。朋友聚会时，很多人会做炸花生，一起喝酒聊天。做油炸花生并不难，但如何保持油炸花生的酥脆口感是一项艰巨的任务。下面小编就为大家介绍几种做法，让大家更好的保存油炸花生。
1酒+盐保存法
花生炒熟后，趁热撒少许白酒，拌匀，稍凉后撒少许盐，装入密闭容器中待用。这种处理不易回潮，一般可存放15天以上。但是不喜欢咸味花生和酒味花生的朋友最好不要用这个招数。
2 冷冻保存法 冷冻保存法是一种应用非常广泛的方法。这种方法也可以用于油炸花生，可以长时间保持酥脆。但需要注意的是，冰箱的冷冻室里也有水汽，不宜长时间存放，否则花生会吸水回潮。因此，每次从冰箱里取出花生时，边吃边吃，不要一次取出太多。
冷冻保存法最怕的就是停电。一旦温度升高，霜冻融化，花生会很快恢复水分。因此，一旦停电，应及时食用花生。
3 油封花生 油封花生是一种独特的做法，配料简单，没有多余的味道，保质期长，适合大多数人。
花生入锅放凉后，加入适量植物油拌匀，油面刚好盖住花生，盖上盖子，密封保存。这样保存的花生可以长时间保持酥脆，存放两年也没有问题。即使容器打开，它也可以保持十个半月的酥脆。
油炸花生的保存方法
4 密封保存法 密封保存法也是日常生活中使用的一种方法。一般使用塑料袋、罐子或瓶子等容器，但必须是食品级的，绝对不能是非食品级的。这种保存方法很简单，只要将花生冷却，放入容器中，密封即可。如果您使用的是塑料袋，请将袋口向下压。
5小贴士如果需要当天打开供他人选择，为了防止水分回潮过快，可以用脱脂棉或棉毛巾盖住大部分花生，然后只暴露一小部分供客户选择。购买。如果当天剩下的花生回潮了，下次在油锅里煎一会，恢复酥脆。
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