南瓜不仅口感细腻，而且含有许多对人体有益的营养成分。一般人群都可以食用，特别适合肥胖人群和糖尿病患者食用。南瓜不仅能起到润肺益气、驱虫解毒、化痰排脓的作用，而且还具有利尿美容的作用。此外，南瓜还有治疗前列腺炎的功效。用南瓜做包子馅的包子也很好吃。
<强> 1。南瓜包子
配料：面粉450克、南瓜250克、鸡蛋2个、酵母粉1.5克、水240克、盐3克、葱1段、包子调味粉1.5克、生抽5克酱油，黑酱油2克，香油3克，姜粉0.5克，食用油2克+3克。
步：
1、酵母粉和水混合后，倒入面粉和成略软的面团，醒20分钟
2、南瓜蛋馅原料：南瓜、鸡蛋。 . 锅中倒入2克油，倒入打散的鸡蛋，炒熟备用。
3.南瓜用叉板切丝。我用的是比较薄的，所以可以直接用来填充。
4. 将葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、3克食用油加入南瓜中，拌匀。
5. 加入香油搅拌均匀备用。面团准备好后，将其移至盘子并揉至排气。
6、长条后，将面团切成等大小的面团，将面团擀成四边薄中间厚的圆形面片。
7、在面皮上放适量南瓜蛋馅，用打褶的方法包成小包子。
8、包好的包子放10分钟，锅里烧开水，把包子放进锅里，大火蒸15分钟。
<强> 2。南瓜包子
配料：面粉600克，南瓜500克，猪肉馅400克，酵母粉5克，软白糖5克，香油2汤匙，大葱2个，生抽2汤匙，生抽2汤匙酱油、精盐1茶匙、水330克。
步：
1. 酵母粉加水融化，加糖拌匀，再加入面粉揉成光滑的面团
2、将面团放入面包桶中，选择发酵功能，时间设置为1小时
3、面团发酵至两倍大，南瓜去皮，去皮，切丝，加少许盐，抓紧，腌制15分钟
4.然后挤水，葱切块，肉馅加入酱油搅拌均匀
5. 加入葱花，将花椒油倒在葱花上，搅拌均匀，然后和肉馅一起搅拌
6、加入南瓜丝、香油和盐，搅拌均匀，馅就完成了。将发酵好的面团揉匀排气后分成36等份的小剂子，擀成包子皮。取一个包子皮，放上馅料，尽量放
7. 收口均匀，将包好的包子放入蒸锅，静置20分钟，然后大火烧开锅，蒸15分钟，然后关火，焖3分钟即可上桌。
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