牛排和很多配料可以放在一起炖汤，里面可以加入当归、枸杞、山药、料酒等，葱姜蒜，这些都是必不可少的，主要是去除牛肉的腥味，牛排也可以用来煎炸，做点心，而且牛排的做法也很多，所以平时比较流行。
将牛排放入炖锅中，加入当归、枸杞、山药片和一些料酒，炖好后再加入调味料。
主料：500公斤牛排。 2个青葱。
辅料：2-3瓣大蒜。番茄酱10克或番茄100克，米饭0.5杯，酸梅0.5杯。
制作方法： 1. 选择牛排。洗净切小块，放入锅中，加冷水烧开，去沫。
2.肉煮1.5--2小时后，加入洋葱片和蒜末、米饭、酸梅、盐、胡椒粉，继续煮30分钟。
3. 将番茄用植物油或油皮在汤上炒熟，在汤煮熟前5-10分钟放入汤中，上桌时撒上香菜末或茴香。
特点：营养开胃，味酸，送饭好汤。
<强>
黑胡椒牛排
材料
牛肉1块、洋葱1/2个、大蒜2块、黄油1块、黑胡椒少许
如何
1. 将牛肉切成半个巴掌大的块（我家4口人正好每人1块），用玻璃瓶或肉锤轻轻拍打松散。
2.在肉上撒上盐和黑胡椒粉，均匀涂抹在两面，腌制一两个小时。
3. 将大蒜和洋葱切碎。
4. 将黄油放入热锅中。待油融化后，放入牛排，慢慢煎至你想要的成熟度（我的牛排比较生）
5. 把牛排放在盘子里，用锅里剩下的油把蒜末和洋葱炒香。
6、洋葱碎炒软后，加一碗水烧开，加几滴酒，加盐和黑胡椒粉调味，慢慢搅拌成浓汁。
7. 将煮好的黑胡椒酱倒在牛排上。
<强>
烤牛排
材料
主料：材料：1Kg牛排、1个白洋葱、20个青椒
调味酱：生抽6汤匙、糖3汤匙、葱花4汤匙、蒜泥2汤匙、芝麻4汤匙、香油2汤匙、胡椒粉1/2茶匙
如何
(1)将牛排切成5-6cm大小，去油去皮，将粘在排骨上的肉压扁。
(2) 将排骨一根一根放入调味酱中腌制。调料充分混合后，将烤架放在炭火上。烤架热后，将排骨放在烤架上。
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