中国人喜欢吃包子、饺子等面食。其中，包子的制作方法有很多种。比如上海的汤圆在全国就很有名。而且，很多人还喜欢在家里做炸馒头。另外，街边包子店卖的酱肉包子也很好吃。包子的做法并不难，关键是要活好面，调好馅。再就是需要注意水蒸或煎的时间和火候。
一、汤圆
原料：猪肉300克，中筋面粉300克，油适量，盐适量，鸡蛋1个，生粉10克，生抽10毫升，果冻
300克，温水170克。
步：
1. 加入2克盐、温水和面粉，揉成光滑的面团，盖上温布，静置半小时。
2. 将猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片放入料理机，搅拌成肉泥
3. 将果冻切成小块。将果冻与猪肉混合，加入酱油、玉米淀粉、盐拌匀。
4. 将面团揉成长条，切块，擀成薄面团。放入馅料，包成小包子，包好包子。
5.锅里加水，烧开，铺上抽屉布，放入包子，大火蒸5分钟，取出。
二、炸包子
材料：红烧五花肉200克，面粉500克，油适量，盐适量，酱油适量，酵母适量，韭菜适量，粉丝适量。
步：
1. 用温水泡软，剁碎，用酱油腌1小时，选择洗净的韭菜切小块，五花肉腌好切小块。
2.面粉用酵母发酵。将腌制好的粉丝、韭菜、红烧五花肉丁放入小锅中。
3. 倒入两大勺油和适量精盐，搅拌均匀。揉好面团后，拉成比一般饺子稍大的面团，擀成薄片。
4. 包入准备好的馅料，包好。锅内抹少许油，待锅热后，将包好的包子放好。
5、包子稍微凝固后，沿锅边倒入细面条水，盖上锅盖，开大火。等包子煮好，面条快干了，把油倒进去转一圈，转小火。等到水完全糊状并准备好上菜。
三、酱包子
材料：面粉800克、温水400毫升、肥瘦肉400克、大葱200克、花生油2汤匙、甜面酱2茶匙、盐
1/2茶匙、1/2茶匙生抽、1/2茶匙料酒、香油适量、胡椒粉适量、生姜适量。
步：
1.准备材料。将酵母溶解在温水中，将酵母水倒入面粉中数次，边加水揉面团，最后揉成光滑的面团，室温发酵1小时。
2. 猪肉切成1cm的方块，葱切成大小一样的小块，姜剁碎。在肉丁中加入意大利面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和麻油。
3. 搅拌均匀，腌制半小时。把腌好的肉和葱一起搅拌。搅拌均匀，形成包子馅。
4、取出发酵好的面团揉匀，拉成小团。将面团压扁成圆形。取一块面团，放入肉丁馅。
5. 捏起褶皱以闭合嘴巴，形成一个发髻。准备好的面包用湿布盖住发酵20分钟。在冷水抽屉中蒸约18分钟，然后关火煮5分钟。
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