吃过兔肉的朋友都知道，兔肉很好吃。如今，烤兔肉经常出现在路边摊。除了外出就餐，很多人还喜欢在家自己做饭，因为坐在家里会吹空调。 , 这不仅非常凉爽，而且不用担心外面的酷热。烤兔肉的腌制是很重要的一步，因为肉腌好了，烤的时候会更香。
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烤兔
材料
主料：兔肉1500g
辅料：生姜、桂皮、八角、花椒、陈皮适量
如何
1、兔肉洗净，切成大块。
2、将泡过水的兔肉放入锅中，倒入水，以免覆盖兔肉。
3、加入适量姜、桂皮、八角、胡椒粉、陈皮。
4. 大火煮沸，转小火煮45分钟左右，加入适量米酒、酱油和盐，继续煮60分钟。
5. 待兔肉熟透后沥干汤汁。取出放凉，切成小块装盘。
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香兔腿
简介香辣可口，风味独特
材料
主料：兔肉400克，
调味料：辣椒（红、尖、干）50克，大葱20克，白蒜20克，黄油10克，花生酱10克，芝麻酱10克，嫩肉粉5克、豆豉3克、炼乳5克（甜、罐装）、白糖5克、盐3克、味精2克、豌豆淀粉5克、芝麻10克、料酒5克、辣椒油10克、花生油20克
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练习
1. 兔肉洗净切块，用嫩肉剂腌制一小时，再用清水冲洗干净。
2. 将肉放入大碗中，加入各种酱汁、精盐、糖腌制入味，沾湿淀粉上浆。
3. 锅中90%花生油烧热，放入兔肉，小火慢炒。在另一个锅里，加入辣椒油、黄油、葱丝、蒜片，炒香。加入干辣椒，炒至变红。用料酒煮。
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