很多人吃柚子的时候会把柚子皮扔掉。其实这样做很可惜，因为柚子皮的营养价值并没有流失到果肉中。晒干后的柚子皮即可食用。止咳的效果，晒干柚子皮的方法比较简单，里面含有柠檬酸，里面含有多种营养成分。让我们来看看这个。
柚子皮的做法
材料 柚子皮2个、白砂糖150克、柠檬1/4个、白糖适量（防粘用）
方法1．把柚子皮擦洗干净，剥掉，切成条状，把里面的白肉切掉1/2左右。 2.将准备好的柚子皮倒入锅中，加水盖过皮，加少许盐，大火煮开。 3. 将柚子皮沥干，在水中浸泡一夜。 4. 沥干水后倒入锅中，再倒入新水，大火烧开，沥干。 5. 将煮好的柚子皮倒入锅中，倒入一半的细砂糖。 6. 挤入柠檬汁，然后倒入约150毫升的水。开火，让糖融化，盖上锅盖炖10-15分钟。 7. 倒入剩下的糖，再盖上锅盖炖10-15分钟。 8. 揭开锅盖，转大火将糖浆晾干，待锅内有白沫滚滚时关火。 9. 将柚子皮挑出，放在铁丝架上冷却至室温。 10. 最后在糖里滚一圈，直到柚子皮表面被糖覆盖。
柚子皮的功效
柚子皮精油中含有柠檬醛，可泡水帮助改善肩痛；晒干变硬的柚子皮可以放在柜子和米缸里，防止虫蛀；柚子皮晒干后可以放火，是驱蚊的好工具；将晒干变硬的柚子皮装入带小孔的塑料袋中，也可作为肉去羊肉的调料；柚子皮有护发的作用。
柚子皮晒干或阴干后可入药。性温，味苦甘甜，无毒，具有化痰、消食、行气的作用。服用二至三线汤治疗胸闷腹冷痛。 、咳嗽、疝气等；胃滞、消化不良时，取柚子皮适量切丝，加水煮沸，代茶饮。吃鸡可治老人咳嗽、哮喘；
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