虾是一种海鲜。海鲜是一种高蛋白食物，可以为人体提供丰富的蛋白质。吃过虾的朋友都知道，虾的食用也是很有讲究的。虾的种类很多。虾的吃法也有很多种，比如焯水、炒菜等，不同的吃法准备了不同的蘸酱，蘸虾怎么调酱汁。下面小编就给大家详细介绍一下：
烤虾酱◎
调料：葱、葱丝、姜片、红辣椒丝各15克，香油、糖、蒜片、老抽、味精各5克、生抽50克、生抽10克醋、花生油20克、清汤200克。
准备工作 将葱、葱丝、姜片、红辣椒丝、蒜片放入油锅中爆香，加入清汤，加入其他调味料煮沸，滤渣，冷却。
虾酱◎
调料：虾油3克，白糖10克，芫荽末、葱末、姜末各5克，汤10克，料酒4克，酱油、味精、盐2克。
调制：将芫荽、洋葱、姜末在热水中炸，加入料酒、高汤、酱油、糖、味精、盐煮沸，冰上食用。
鲜味王汁◎
调料：美极鲜酱油8克，姜汁、扇贝汁、鱼露、色拉油、蚝油、麻油各5克，生抽15克，鸡粉各3克，义鲜素，白糖，胡椒粉1克，鲜汤50克。
调制 将上述调味料放入容器中煮沸，加入香油和色拉油，自然冷却后食用。
沙拉酱◎
调味 蚝油10克、味精6克、胡椒粉2克、矿泉水50克、葱花、葱花、蒜末各5克。
调制锅加油烧热，放入葱花、葱花、蒜末炒香，加入蚝油、矿泉水、糖、味精、胡椒粉，煮沸滤渣，加入香油，寒意。
辣酱◎
调料 泰式鸡酱10克、蒜蓉辣椒酱、桂林辣椒酱、白糖、韭菜5克、香菜末、鲜汤10克、芫荽粉3克、味精4克、香油6克，红油10克，芝麻4克。
调制 将上述调味料充分混合，撒上芝麻。
菠萝米椒酱◎
调味：菠萝100克，米椒10克，杭椒，洋葱，盐，白醋，生抽各5克，矿泉水20克，芥末油3克。
准备工作 1、菠萝去皮，切丁；用刀将杭州花椒、米饭和花椒切片；切洋葱。 2、将上述切好的原料用矿泉水、盐、白醋、生抽、芥末油搅拌均匀。
葱油◎
调味蒸鱼酱油15克，生姜、芫荽各5克，葱干、清汤、色拉油各10克，香油2克。
调制 将葱、姜、芫荽与沙拉一起炒香，加入鲜汤等调味料煮沸，滤渣即可食用。
麻汁◎
调味盐5克，麻酱50克，鲜汤20克，红油15克，香油2克，韭菜和香菜5克，芝麻4克。
调制 将所有调味料充分混合，撒上芝麻、香菜和细香葱。
五香汁◎
调料：白糖10克，葱姜各2克，美极鲜味汁、酱油、料酒、花椒、八角、孜然各8克，桂皮4克，鸡汤100克。
调制 将上述调味料充分混合，加热并过滤。
清汁◎
调味菠菜100克，汤50克，味精3克，精盐2克。
调制 菠菜洗净挤汁，加汤、味精、精盐调匀。
芒果汁◎
调料：象牙芒果150克，白醋10克，白糖10克，盐3克。
调制 从象牙芒果中提取汁液，加入白醋、糖和盐，搅拌均匀。
柠檬鲜姜汁◎
调料：鲜姜芽米5克，柠檬片15克，精盐4克，刨冰25克，白糖3克。
准备工作 将新鲜的姜芽饭与柠檬片、精盐、糖和刨冰搅拌均匀。
碎芥末酱◎
调料：腰果碎6克、酱油15克、芥末酱5克、味精3克、醋10克、红辣椒米5克、香菜末5克。
调制 将上述调味料充分混合。
香椿汁◎
调料香椿末、蒜末、味精各10克，盐、醋、香油各5克，鲜汤50克。
调制 将上述调味料充分混合。
木瓜汁◎
调味鲜木瓜、啤酒各50克、味精3克、盐、糖、白醋各5克。
将上述调味料调成汁。
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