很多人特别喜欢吃川菜，因为川菜也属于四大菜系之一。川菜以麻辣为主。四川人喜欢吃辣，因为他们喜欢吃辣。它可以去除体内的水分，而且会让人产生一种特别刺激的味道。四川的麻辣鱼比较有名。下面介绍麻辣鱼的做法。
香辣鱼食谱
最真实的步骤是什么？这次做的水煮鱼虽然不起眼，但不影响这道菜的好味道。它具有三个特点：一是鱼无骨无刺。二、锅底生菜和油菜没有豆芽（这个不解释）。这三种调味料是完全独立的。它属于家庭版的水煮鱼。大桌子还不够，但打招呼招待朋友也绰绰有余了~还好都是我自己的人。他们赶紧拎起沙发、长凳、地板皮，擦了擦halazia就开始吃啦~接下来介绍最正宗的麻辣鱼做法：
【煮龙鱼】
材料：龙里鱼两条、小油菜三颗、生菜一根、香菜两根
配料：花椒1条、干辣椒1条、青椒三五个、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、白胡椒1汤匙、淀粉1汤匙、葱片、姜片、蒜瓣、料酒、辣椒粉1汤匙、蛋清1个、水2碗
做法： 1、龙里鱼两条，洗净切薄片。
2. 鱼片用蛋清、料酒、淀粉、姜片和一茶匙盐腌制约20分钟。
3、生菜洗净，小油菜焯烫一下，放入锅中备用。
4. 锅内倒入适量油烧热，加入适量花椒和干辣椒炒香，再加入剩余的姜片和蒜瓣炒香。
5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
6. 将2碗水倒入锅中，煮沸。
7.水烧开后，将鱼片放入锅中煮两分钟左右（卷起）。
8.放入葱花，关火出锅，倒入生菜和油菜的锅中，表面撒上少许辣椒粉。
9. 炒锅洗干净，倒入更多的油烧热，加入最后一部分的花椒粒和青椒炒香。
10. 将烧开的油倒在鱼片上，撒上香菜即可上桌。
[奥利维亚说了几句话]
龙里鱼可以在超市买到。它没有骨头，也没有刺。适合煎、炸、煮，也适合水煮鱼。
鱼片的厚度要适中，太厚不是一片，太薄容易断。
调味料基本上是家家户户必备的常用材料。你可以自己混搭。超市袋装的水煮鱼调料最好不要吃。
做最正宗的麻辣鱼做法难吗？但是小编相信你，当你在嘴里吃东西的时候，之前的一切都不难。
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