文山有一些少数民族，其中壮族占绝大多数，所以文山的特色美食也是以壮族为主。壮族吃的东西很多，所以他们的食物也是多种多样的。 ，而且味道也很好吃，不过还是有很多人不知道它的具体特产，那么文山的特产是什么？
五色花米是壮族的特产。云南壮族叫黑米。它不仅颜色鲜艳，而且味道持久。有红、紫、黑、白、黄五种颜色，称为“五色花米”。每年秋天过后，壮族人都会挑出最好的糯米，单独存放起来做饭。壮五色花米不仅味美可口，而且具有很好的药用功效。李时珍的《本草纲目》中提到，五色花米中，用来染黑色的“香叶”，人食用后，可“强筋骨，益胃，补脾胃”。骨髓”;黄色的“染米”“花”具有清热凉血的作用；用来染红的“红兰花”有生血的功效。用于染紫色的“紫兰草”，在壮族民间疗法中，可单方服用，治疗糖尿病、高血压、头晕等疾病。
壮族的春节从农历初三十到正月初二持续三天。这三天，主客都要吃粽子。因为粽子是庄家的贵族食品。粽子象征着财富和丰收。壮族人热情好客，有客人来时，都会拿出最好的食物招待他们。粽子的主要原料是糯米，但一定要有馅。馅料是用去皮的绿豆、半肥不瘦的猪颈肉和草果粉做成的。
火草饼又名清明草饼，是一种大米和糯米按一定比例混合，加入洗净的清明草和适量白糖，蒸熟，放入窝中反复打至变得非常粘稠。类似于干贝壳蛋糕的大小。吃的时候，在平底锅里加少许香油，用小火煎或直接上火烤，慢慢让外皮形成一层黄色的年糕。其香甜可口的味道让你无法释怀。
酸柑子叶凉茶是云南文山壮族的传统名菜，属菜系。主要成分是青色。此菜风味独特，具有清热开胃的功效。色泽协调，美观大方，肉质细腻，香鲜，风味独特。
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