鸡肉可以食用，也比较常见。它的方法也很多。不同的方法有不同的口味。以煮鸡的方法为例。我们在煮鸡肉的时候，除了把鸡肉放进锅里之外，还要加入一些其他的材料。这些材料可用于药用或增强风味。那么做鸡用什么材料比较高呢？
党参黄芪炖鸡汤
材料：黄芪50克，枸杞15克，红枣10粒，母鸡1只（约1000克），生姜2片，盐适量，黄酒适量。
做法：将黄芪、枸杞、姜片洗净，装入滤袋中。将母鸡洗净，焯烫，晾凉，切块，与红枣一起放入锅中。加水，小火炖1小时，加盐和米酒即可食用。
冬瓜鸡汤
材料：鸡肉1/4只，山药瓜100克，老姜30克，小葱1个，水适量。
做法：将鸡肉切成小块，在沸水中焯1分钟，然后捞出。将葫芦切块，老姜去皮切片，小葱切段。将上述材料和水放入锅中，煮沸，关火，炖3分钟左右。
枸杞炖鸡汤
材料：枸杞子100g，鸡肉800g，黄酒60g，香油15g，色拉油15g，生姜2g，盐2g。
做法：鸡肉洗净，切块，加料酒、香油、姜腌半小时。锅内油热后，将腌制好的鸡块放入锅中，大火煎3分钟。加入1000克水、酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟。
红枣炖鸡汤
材料：三黄鸡1只，红枣10粒，盐适量，生姜2片。
做法：鸡去内脏，洗净切大块，放入沸水中煮一会。将鸡肉放入汤锅中，加水，刚好盖过鸡肉。煮沸10分钟后，加入红枣和盐，放两片生姜，中火煮1小时，加少许盐调味即可饮用。
妈妈喝炖鸡汤有很多好处。不仅可以为妈妈们提供营养补充，还可以提高她们的抵抗力。尤其是哺乳期感冒的妈妈，喝鸡汤可以促进恢复。另外，产后5-7天内喝鸡汤，可以帮助妈妈产奶，让宝宝有足够的奶水喝。
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