包子是我们生活中比较常见的传统食品。一般来说，北方人更喜欢吃它们。包子有面条和蔬菜。从营养的角度来看，它们也很有营养。会做包子的人都知道，包子是做面的，也就是说包子需要发酵面团。多吃发酵食品对人体健康也有好处。包子怎么变软变白？
包子面是怎么变软变白的？
1.面粉
尽量不要用高筋面粉做面粉。传统的中式糕点一般使用蛋白质含量为9%-12%的全筋面粉。一般来说，市售的没有特别说明的面粉都可以被认为是全筋面粉。最好用自己的面粉。
2.加水
温水和面团，在揉面过程中逐渐加水。中式糕点的面条一般以500克面粉、50%左右的温水、1%酵母的比例为基准，加少量白糖即可。
3.酵母
如果用酵母粉发酵，那一定要加泡打粉，用量是酵母粉的一半，这样面条才会松软可口。
4.揉面团
揉面团时，慢慢揉。如果面团粘手，可以在手上放一点水，揉成团，这样就不会粘手了。做到“三光”（面光、锅光、手光），即使是捏脸。
5.醒来
先做你的第一次醒来。用湿布盖住面团，让它在温暖、密闭的空间中发酵至两倍大。时间大约是一个小时到一个半小时，根据温度来延长或缩短时间。
6.边蒸边放
很多时候，人们在蒸馒头或者包子的时候，都挤了一个大锅，如果靠得太近，很容易粘在一起。您可以在边缘刷一些油以防止粘连。
7.醒来
到第二次醒来。将蒸锅底部的水加热至35°C，放入蒸锅，盖上盖子等待40分钟。
8. 蒸
根据大小。意大利面的蒸制时间有长有短，可以开锅转小火，用手按压判断是否煮熟，再转大火。
但注意不要多次开盖，关火后也不要马上开盖，这样面食容易缩水，炖两三分钟后再开盖取出，这样蒸出来的意大利面看起来最好。
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