相信生活中很多人都吃隔夜炒面。也许你会感叹夜市炒面的高利润，但你还是被它的美味所吸引。我们知道，夜市的炒面之所以好吃，不是食材的珍贵，而是调料。我们的食物好吃不好吃，就看调料了，那么你知道夜市的炒面加什么调料才能让普通的食物好吃吗？
练习一：
对健康的益处
虾：补肾壮阳，滋补解毒，升血压
芫荽：健胃、祛疹、增强免疫力
食品添加剂
米粉、胡萝卜、芹菜、香菇干、虾米、香菜、香菇水、米粉水、黑白花椒、酱油、
盐
夜市炒米粉的做法
1. 干香菇用水泡软。烧开一大锅热水，加两勺盐，加入米粉煮开。
2. 将所有蔬菜切丝。加入大量油，爆香虾米和香菇2-3分钟。
3. 加入胡萝卜炒至软，再炒芹菜。虾米和香菇炒好后，将香菇水和米线水放入锅中，大火煮沸。
4. 调味锅，加入酱油、酱油、白胡椒、黑胡椒、盐。
5. 将米粉过滤并加入炒锅。翻炒至米粉被吸收，汤即可煮沸，加入老干妈调节最后的辣味。
练习2
材料
北肉汁适量，豆芽一包，胡萝卜少许，米粉20元，香菜少许，大蒜少许
实践
1 锅内留半碗汤（卤汁），将米粉在水中浸泡五分钟，加入腌料拌匀。
2. 搅拌的同时，加入一些胡萝卜丝搅拌均匀！煮熟的时候刚刚好。
3. 搁置以备后用。
4. 上桌前，放一些焯过的豆芽（用麻油和盐煮），香菜，红烧肉块和汁，蒜末~香油！！美味上桌！！
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