花生米和虾皮都是生活中常见的食物。花生米和虾皮都有很高的营养价值。经常食用两者对人体非常有益。虾皮含有丰富的钙质和各种营养成分，而花生籽中则含有大量的维生素和铁质。如果两者经常一起吃，对身体很有好处。下面介绍花生和虾皮的作用。
花生的营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养物质，含有人体所需的8种氨基酸和不饱和脂肪酸，并含有卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量44%-45%，蛋白质含量24-36%，糖含量20%左右。富含维生素B2、PP、A、D、E、钙和铁。并含有硫胺素、核黄素、烟酸等多种维生素。具有促进人脑细胞发育，增强记忆力的作用。
降低胆固醇：花生油中所含的亚油酸可将人体内的胆固醇分解成胆汁酸并排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇超过正常值而引起的各种心脑血管疾病的发生。人体。
延缓人体衰老：花生果实中的锌含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，增强大脑记忆功能，激活中老年人脑细胞，延缓人体早衰，抗衰老。
促进儿童骨骼发育：花生果实中含有丰富的钙质，可促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退化。
防癌：花生果和花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，可降低血小板聚集，防治动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
虾的营养价值：
1、虾营养丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A、氨茶碱等成分，肉质松软，易于消化，是体弱多病者的佳品。病后康复；
2.虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞；
3、虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其是儿童和孕妇；
4、虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”；
5、小虾有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍；
6、老年人常吃小虾，可预防自身缺钙引起的骨质疏松；在老人的饭菜里放一些小虾，有利于增进食欲，增强体质。
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