很多人在日常生活中都有喝茶的习惯。茶有很多种。不同的茶有不同的功效。茶叶中含有丰富的营养成分，如多种维生素、矿物质和茶多酚。这些对人体有非常重要的影响。很多人平时喜欢用保温杯泡茶喝水。大家都知道，茶叶中的营养成分最怕高温。如果用保温杯泡茶喝水，害处很多。
用保温瓶泡茶的危害
保温杯泡茶时，茶中的芳香物质会迅速挥发，茶汤会失去应有的香气。单宁酸和茶碱容易大量渗出，降低其营养价值。而维生素C在80℃以上的环境中会大量流失，茶叶的保健功能也会相应降低。
此外，不宜用搪瓷茶具泡茶。搪瓷茶具用久了容易磨损，铁皮外露，金属成分会溶解在茶水中，使茶水变黄，失去原有风味。而且搪瓷茶具散热传热快，茶香也容易散发。
因此，要喝一杯具有保健作用、茶香浓郁的热茶，最好用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡。可以先泡茶，再将茶汤倒入保温杯中。一方面可以长时间保温，另一方面可以弥补营养流失的不足。
需要提醒的是，冲泡不同的茶时水温也不同。一般泡茶的水温为70-80℃。毛尖、龙井、碧螺春等喜水70-80℃；铁观音、后发酵普洱等乌龙茶更喜欢90-100℃的高温水；红茶可用80-90°C的水。
如何科学喝茶
1. 一杯茶应该冲泡多少次？茶叶的抗泡程度，除其嫩度外，主要由茶叶的加工方法决定。在最初的生产过程中将茶叶切碎，可以很容易地冲泡出茶汁，而可以慢慢冲泡浓稠、陈年和完整的茶叶。
2、无论哪种茶叶，第一次冲泡，浸出量占可溶物总量的50%～55%；二次酿造一般占30%左右；第三次冲泡10%左右；第四次只有1%到3%。从它的营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）来看，80%的量在第一次冲泡时被浸出，在第二次冲泡时大约为15%，在第三次冲泡后基本上全部被浸出。茶叶的香气和口感，头茶香气浓郁，口感清新；第二种茶香浓郁，但味道没有以前那么新鲜了；第三茶的香气和味道较弱；如果再冲泡，就没有味道了。
3、一般红茶、绿茶、花茶，以冲泡3次为宜。乌龙茶冲泡时茶叶量大，茶叶又厚又老，可以冲泡数次。用碎红茶加工而成的茶包通常适合一次性冲泡。不建议从早到晚冲泡一杯茶。经过多次冲泡，一些不溶性有害物质（如一些微量残留农药）会逐渐浸出，对人体有害。理想的冲泡方法是每天早上一杯茶，下午一杯茶，既新鲜又茶香。
4、四时饮茶有差异。饮茶讲究四个季节，即：春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝绿茶，冬天喝红茶。原因是：春天人们喝花茶，可以释放冬天积聚在人体内的寒邪，浓郁的香气可以促进人体内阳气的发生。夏天喝绿茶比较好。绿茶性苦寒，能清热解暑，解毒解渴，强心。秋天，最好喝绿茶。此茶不寒不热，可祛除体内余热，恢复津液。在冬天，喝红茶是最理想的。红茶味甘性温，富含蛋白质，能助消化，补身，强身健体。
微信扫码添加客服