众所周知，猪肉含有人体健康所必需的多种维生素、氨基酸和微量元素。作为普通人日常餐桌上最常见的肉食，猪肉的营养是毋庸置疑的。同时，我们知道猪肉仍然是一种物美价廉的食物。总之，中国人有吃猪肉的习惯。但现在猪肉市场一片混乱，不做饭，不买不健康的猪肉，比如带有白色小颗粒的猪肉。
猪肉上有白色颗粒是猪肉绦虫的表现，不宜食用。人类是猪带绦虫的最终宿主，也可以作为其中间宿主；猪和野猪是主要的中间宿主。用猪囊猪肉绦虫的尾蚴感染白手长臂猿和巨型狒狒的实验是成功的。成虫生活在人体小肠的上部，以头段附着在肠壁上。妊娠节常单独或5-6节从链体上脱落，随粪便排出体外。与虫体分离的妊娠节段仍有一定的活动性，虫卵可因压碎、破裂而散落。
当卵或妊娠段被猪或野猪等中间宿主吞食时，卵在小肠内暴露于消化液24～72小时，卵的胚膜破裂，六足动物逃逸，然后使用它们的钩子和分泌物。它钻入小肠壁，通过血液循环或淋巴系统到达宿主身体的各个部位。在寄生部位，蠕虫逐渐长大，中间细胞溶解形成空腔，里面充满液体。大约 10 周后，囊尾蚴病成熟。猪囊尾蚴的寄生部位是运动较多的肌肉，以股内侧肌为多见，其次是腰大肌、肩胛肌、横膈膜、心肌、舌肌等，也可寄生于大脑、眼睛等地方。囊尾蚴病可以在猪体内存活数年。被囊尾蚴寄生的猪肉俗称“米肉”或“豆肉”。
如果你有绦虫病，粪便中通常会有绦虫。它是白色的，像面条一样扁平。此外，如果你有绦虫病，你也容易患猪囊尾蚴病。皮肤下可能有一些豌豆大小的肿块。如果囊尾蚴病长入大脑或眼睛，会导致癫痫发作、头痛或失明
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