洋葱是一种很有营养的食物，含有丰富的B族维生素、铁、磷、钙等物质。毋庸置疑，猪肉不仅是中国人最常见的肉类食品，而且非常有营养。将两者结合制成猪肉洋葱馅，不仅营养丰富，而且味道鲜美。对于喜欢吃包子或饺子的中国人来说，猪肉洋葱馅无疑是一道美味佳肴，那么如何调整猪肉洋葱馅呢？
准备猪肉和洋葱馅：猪肉500克，洋葱450克，饺子皮，水250毫升，生姜15克，盐20毫升（肉末10毫升，白菜10毫升），酱油35~40毫升，生粉15毫升，香油10毫升
做法 1. 猪肉切丁后，剁成肉末，加入姜末。 2. 肉末加入10ml盐， 3. 加入30~40ml酱油和15ml玉米淀粉拌匀。 4、分批加入250ml水，边加水边用筷子同方向搅拌。 5、待肉末成胶状后，放入冰箱冷藏。 6. 大葱切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。 7 加入10ml香油拌匀。
洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素，其中含有硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率，瘦肉中还含有丰富的维生素B1。洋葱炒肉可以保证身体更好地吸收维生素B1。维生素B1是碳水化合物代谢所必需的辅酶。它可以增强碳水化合物的氧化功能，为疲惫的身心注入能量，维持神经组织、肌肉和心脏的正常活动，从而改善精神状态。因此，经常吃一些洋葱炒肉，可以起到提神醒脑、消除困倦的作用。
猪肉是人们餐桌上最重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维比较软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。因此，肉煮熟后味道鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
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