俗话说：“天上的龙肉，地上的驴肉”，那么，除了味道鲜美之外，驴肉所含的营养成分又如何呢，对人体有什么影响呢？驴肉是一种高蛋白肉类，还含有多种维生素和微量元素；而且驴肉的脂肪和胆固醇含量相对较低，对心血管疾病患者有很好的滋补作用。此外，男性多吃驴肉。还有补肾壮阳的功效。
职能角色
驴肉性味甘凉，具有补气养血、滋阴壮阳、安神除烦的作用。对身体虚弱、气血不足、心烦意乱的人尤其有效。驴皮是制作驴皮胶的原料，成品叫阿胶。阿胶性甘平，具有养血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、平喘等诸出血症状的作用。中医认为，阿胶是血肉之物，是滋补强身剂。体质虚弱、怕冷、怕冷的人，服用阿胶可以改善体质，增强抵抗力。驴肾，味甘性温，有益肾阳，强筋骨，可治疗腰膝酸软、腰膝酸软等症。
治疗配方
驴肉治病的方子有：驴肉250克洗净，切成小块煮沸，加豆豉、五香粉、盐调味，待肉烂烂后食用。 ;驴肉250克洗净，切块煮沸，加大枣10个，山药50克，煮熟后食用。
注意事项
对于喜欢吃驴肉的家庭来说，尽量不要吃太多，因为吃多了容易上火，甚至头晕，很危险，所以尽量多吃几餐。一顿饭不要吃太多。
煮驴肉的方法也很讲究。不要以容易上火的方式吃驴肉，因为驴肉本身就是一种非常高热量的食物。如果用很简单的方法吃驴肉 肉更容易流鼻血，所以一定要注意这一点。
而且在吃驴肉的同时，也不要吃一些碳酸饮料，比如可乐、芬达雪碧等饮料，因为这样很容易引起愤怒。对身体有一定的危害，尽量不要这样吃。
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