鱼含有丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素。经常吃鱼对人体有很多好处。鱼可以促进大脑的发育。鱼中更常见的做法是烤鱼。当人们吃烤鱼时，他们会在外面买。外面卖的卫生条件很难达标，自己也做不来。下面介绍用豆鼓烤鱼的方法。
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豆鼓烤鱼练习一
材料
主料：鲤鱼一条（约一斤半）
材料：土豆片（不要太厚）、生菜盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒酱油、孜然、干辣椒、炒黄豆（花生碎）
如何
1. 将鲤鱼清理干净，从腹部切开，连接背部，然后压平。在鱼的两面切花刀。从鱼肚上取下膜。
2. 将鱼身压扁，将调料一均匀抹在鱼身和鱼腔上，稍稍按摩，使其入味。静置半小时。鱼背朝上，将豆豉均匀抹在鱼身上，腌制一个小时左右（时间长短自己定，时间越长味道越浓）。
3. 烤盘铺锡纸，然后依次放上生菜和土豆片，将腌制好的鱼放在土豆片上，将调料倒在鱼身上。
4.烤箱预热后，上下火200度，烤鱼20分钟。取出并在表面撒上调味料3。放回烤箱烤15分钟。盒子外面。在上面撒上香菜。
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豆鼓烤鱼练习2
1. 将鲈鱼洗净沥干水分后均匀切成段（不需要完全切开）
2. 加入姜片、胡椒粉和料酒腌制5分钟
3. 烤盘铺锡纸，放入鲈鱼
4.烤箱预热200度烤15分钟左右（具体时间可以根据鱼的大小调整）
5. 烤鱼时准备调料，蒜瓣、豆豉、朝天椒分别切碎
6.锅内倒入适量植物油，倒入上述调味料炒香
7.取一个碗，加入生抽和少许糖
8. 倒入炒豆鼓
9. 取出烤盘，将所有调味料倒在鱼身上。
10. 继续进烤箱烤5分钟左右，撒上香葱
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豆鼓烤鱼练习三
主料：草鱼（一条）
配件： 1 根莲藕，1 根生菜
调料：盐5g、姜1段、蒜1块、八角1个、花椒3个15克
如何：
1. 草鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净沥干。葱切丝，姜切丝，大蒜去皮。
2. 将小葱和姜片塞入鱼鳔中，在鱼的表面放几片姜，倒入料酒、10克孜然和1/2茶匙盐，将鱼腌20左右分钟。
3、将腌好的鱼再次放入，两面刷一层油，烤箱预热220度，放入鱼，烤8分钟。
4. 平底锅倒入油，大火烧开，油50%时，先加入蒜头炒至金黄色，再加入姜片和大葱，再加入豆豉，小火翻炒至香，放入花椒、八角、月桂叶和剩余的10克孜然，继续炒至香，倒入500毫升水。
5、加入1/2茶匙盐、生抽、老抽和糖，大火煮5分钟，加入切好的藕片和生菜，继续煮5分钟。
6、把鱼取出翻个面，刷一层油，放回烤箱继续烤6分钟。
7. 烤好后，将煮好的汤和蔬菜（莲藕丝和生菜丝）倒入烤盘，入烤箱烤5分钟。
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