羊脚就是羊脚，脂肪含量低，不含胆固醇，富含胶原蛋白。经常食用它们的女性可以帮助延缓皮肤衰老。老年人吃羊蹄可以减缓骨质疏松症，而孩子吃羊蹄是因为它促进身体发育。然而，很多人通常不做羊脚。毕竟是冷门成分，所以他们也不是很清楚具体的做法。那么，羊脚怎么做才好吃呢？让我们来看看如何做到这一点。
练习一：
材料
主料：羊蹄1000克，辅料：小葱10克，生姜10克，香菜20克
调料：酱油50克，盐3克，冰糖10克，味精1克，料酒30克，八角1克，胡椒粉1克
实践
1. 羊蹄在温水中浸泡半小时，去爪壳，去毛，洗净，放入锅中，加水，盖上羊蹄约3厘米，煮沸大火，然后转小火慢炖，烧的时候要经常翻动，以免粘锅底。小火炖至80%烂时捞出，趁热捞出骨头；生姜洗净切片；
2.用热汤匙将羊蹄放下，加入羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒粉（黑胡椒），大火炖至上色。
3.取一个大碗，放葱姜八角，羊蹄放入碗中，倒入原汁，加入味精，上层托盘大火蒸20分钟左右，取出，翻面放入碗中，将葱、姜、八角捞出上桌，佐以一小盘香菜。
食物与芫荽：在服用滋补药和中药白术、丹皮时，不宜服用芫荽，以免降低滋补药的功效。
尖端
红烧羊蹄可以说是最受欢迎的一道菜了，便宜到可以帮助消化。小饭馆点的菜太多了，红烧羊蹄应该算一道菜。
练习二
原材料
羊蹄、料酒、月桂叶、茴香、肉桂、花椒、干辣椒。
实践
1.将羊蹄毛烧掉，用刀刮干净，将两个脚趾一分为二，洗净焯水备用。炖的时候记得加料酒。
2.电炖锅加入开水，加入羊蹄（水量可以盖过羊蹄）。加入香料，如月桂叶、茴香、肉桂、花椒、干辣椒（这次也撒上迷迭香和罗勒）。加入半汤匙醋，使肉更容易燃烧。然后让它煨一下。
3.炖至羊蹄皮酥筋软（200W电炖锅约4-5小时，时间越长越好，根据每个人对软硬的要求而定），取出羊蹄转入炒锅，加入适量酱油、糖、盐，如果辣味不够，这个时候可以多加两个干辣椒。加入孜然粉，盖上锅盖，小火炖半小时，基本入味后即可将羊蹄取出，收汁装盘。
暗示
这种烤法属于苏式卤羊肉的烤法，甜而不宜过咸。一定要放辣椒，没有辣的甜味只会更油腻。
练习三
主料：羊蹄7只、葱15g、姜10g、白糖10g、白酒5ml、料酒5ml、生抽10ml、老抽20ml、八角2条、桂皮3g、五香粉5g、盐5g , 800ml 水, 30ml 花生油
耗时10分钟内的准备时间制作时间半小时 - 1小时[2]
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