生奶油和生奶油没有太大区别。使用的原材料不同。鲜奶油经过加工、过滤、冷却后包装成固态，主要用于制作一些蛋糕的外层。平时可以做花形的，生奶油，软软可口的冰淇淋，软软可口的冰淇淋。
面霜概览
过去是利用浮脂的原理来制作奶油。
工艺流程 原料奶→过滤→预热→分离→标准化→冷却→杀菌→冷却→均质→熟化→冷却→包装
存储方式
奶油应该是-1
5℃以下冷藏保存，保质期为6个月。如果放在4~6℃的仓库中，储存时间不应超过7天。奶油在销售和加工前应存放在2-,.-80c的冷藏库或冰箱中，存放时间不应超过72小时。
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如何制作
1、原奶的收集、过滤、预热与其他奶加工基本相同。
2、分离：分离器用于分离。分离器启动后，当分离碗达到规定转速时，可将预热好的牛奶送入分离器。
3、标准化：根据我国食品卫生标准的规定，灭菌奶的脂肪含量为3.0%，不符合要求的将进行标准化处理。
4、冷却贮藏：当奶油不能立即加工时，必须立即冷却，即边冷却边分离。也可采用两阶段法：先冷却至约 10 °C，然后冷却至所需温度。
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鲜奶油用途
自制冰淇淋
材料：鲜奶油（100ml）牛奶（100ml）。
辅料：糖20g、香草粉、可可粉或少许咖啡。
实践：
1. 将鲜奶油与糖分次打发。
2.加入牛奶至1，搅拌均匀。
3、根据口味加入香草精香草精，可可粉可可粉，椰丝适量。如果你没有这些成分，你可以什么都不加，一样好吃。
4、放入冰箱，半小时后取出，发现表层已经结冰，底部还有液体。将它们充分混合并再次冷冻。半小时后取出，搅拌一下，如果有的话，三下。等待所有液体变成固体。如果你喜欢它更硬一些，可以冷冻一段时间。我喜欢更柔软，不那么冰冷的。
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