柠檬被称为酸甜的水果，是很多孩子和女人的最爱。柠檬不仅含有丰富的柠檬酸，还有维生素、钾等。总之，适当食用柠檬可以帮助预防中风、心脏病、癌症、保护口腔等。总之，日常生活中应该多吃柠檬。可以直接吃柠檬，也可以选择柠檬水喝等等。
柠檬世界药用价值水富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高钠低钾等。十种有益维生素C可以维持体内各种组织和细胞，维持身体机能。需要维生素C来保护维生素C。缺乏细胞间质——胶体越来越少，细胞组织变脆，失去抵抗外力的能力，容易发生坏血病；预防发烧、刺激造血、抗癌更有用柠檬汁是一种美味可口的清凉饮品。制作非常简单。只需使用鲜榨果汁，加入糖、冰块和冰水搅拌即可饮用。清新芬芳的柠檬汁已被世界各地接受和采用。
柠檬中的维生素 C（抗坏血酸），也称为 L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，富含于水果和蔬菜中。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏会导致坏血病。正常情况下，维生素C大部分在体内代谢分解成草酸或与硫酸结合形成抗坏血酸-2-硫酸，随尿液排出体外，另一部分可直接通过尿液排出体外。
维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风、保护牙齿和牙龈等。此外，坚持按时服用维生素c还可以减少皮肤黑色素，从而减少黑斑和雀斑，并使皮肤白皙。富含维生素C的食物有花椰菜、青椒、橙子、葡萄汁、西红柿等。可以说，所有的蔬菜和水果都含有大量的维生素C。美国专家认为，每人每天维生素C的最佳摄入量应为 200 至 300 毫克，最少不少于 60 毫克。半杯（约 100 毫升）新鲜橙汁即可满足此最低量。中国营养学会推荐的成人膳食参考摄入量（RNI）为100毫克/天，最大耐受摄入量（UL）为1000毫克/天。
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