猪肉对我们来说并不陌生，因为很多人都喜欢吃它。而且，猪肉的做法很简单。许多人将猪肉视为主要肉类之一，因为它提供了90％的营养，而且做法简单。如果我们喜欢吃猪肉，那么我们可能不得不自己购买猪肉。很多人不知道如何挑选新鲜猪肉。那么让我们来看看如何储存新鲜猪肉。
<强> 1。新鲜猪肉可以冷冻多久：
正常情况下-20摄氏度下可保存7～8个月（新鲜猪肉第一次冷冻后放入密闭口袋），商家添加防腐剂的相同条件下可保存1年以上,如果个人买回来如果要存猪肉的话，建议你把它切成几块，每块装进袋子里放冰箱冷藏，这样你只需要拿出对应的一块每次使用它，因为冷冻后解冻的过程中会滋生大量细菌。而且有些细菌在你重新冷冻后不会死掉，而是会继续繁殖，所以建议你买猪肉的时候尽量少买，也建议去大超市买猪肉。
二、猪肉的保存方法：
1、将未泡水的鲜猪肉用大米浸泡（或揉搓）后，挂在通风处晾干，可长期保存，保持肉质新鲜。
2、猪肉切成片放入保鲜盒内，喷上一层米酒，盖上盖子放入冰箱冷冻室，可保存1天不改变味道。或者可以将肉片平铺在金属盆中，放入冰箱冷冻，然后用塑料薄膜一层一层包裹冷冻好的肉片，放入冰箱冷藏，冷藏1个月不变质。使用时取出，在加工前将肉在室温下解冻。
3. 将鲜猪肉切成400g~500g的块，放入干净的锅中。然后把酱油烧开，放凉后倒入盆中，最好能没过猪肉，然后盖上盖子。以这种方式储存的猪肉，即使2-3个月也不会有异味。
4、将煮好的胡椒卤水放入容器中，放凉，放入鲜肉（让卤水盖住肉），2-3天不会变质。
5.将肉切成片，铁锅中加入适量油，大火加热，油热后放入肉片，翻炒至肉片变色，取出，放凉后放入冰箱冷冻室，可保存2-3天。
三。如何挑选新鲜猪肉：
购买猪肉时，可以根据肉的颜色、外观、气味等来判断肉质的好坏。优质猪肉，白色，肥厚，香气扑鼻。肉的外面通常有一层微干的薄膜。肉质紧实有弹性，指压后立即恢复凹陷。
次鲜肉比鲜肉颜色深，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面发粘，略带酸败霉味；肉质柔软有弹性，轻压后不能及时恢复；肉切好后，表面湿润，会渗出浑浊的肉汁。变质肉有粘性，表面干燥，呈灰褐色；肉质柔软无弹性，穴位按压后无法恢复，留下明显痕迹。
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