相信大家平时一定吃过韭菜，也知道韭菜的味道非常鲜美，而且韭菜特有的香气，很多人在日常生活中喜欢有各种各样的做法，韭菜可以做成馅饼、饺子、煎蛋、炒肉，最受欢迎的是韭菜盒，需要准备小麦粉尽量多揉，味道会很好。
韭菜合子
材料
材料：小麦粉1斤、粉丝1/4斤、韭菜1把（半斤）、鸡蛋5个
调味料：盐、香油
<强>
练习
1、面1斤+开水半斤以上（面500克，开水300克）。
2. 将开水慢慢倒入面条中，用筷子或叉子搅拌，将面条做成汤团。
3. 等5分钟，面条不热了，把面条揉成面团。让脸醒10分钟。
4. 将面条揉成条状，切成四等份，把棒子捏成圆形。
5、拌馅：将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子打散，烧热锅，加油，倒入蛋液炒至熟，用铲子将蛋皮剁碎。韭菜洗净，擦干，剁碎。将粉丝浸泡在沸水中并切碎。将切碎的韭菜、粉丝、蛋皮放入碗中，加入盐和香油搅拌均匀。那是韭菜的馅儿。
6. 把馅放在一个面团上，盖上另一个面团，捏紧边缘。很多人还喜欢把一块蛋糕折成半圆形。
7、煎饼：平底锅放少许油，烧热平底锅煮熟，中火，两面焦黄。
<强>
鸡蛋韭菜合子
材料
韭菜500克，鸡蛋6个，小盒子里的干木耳半片，面粉400克。
如何
1. 面粉中加入1杯水，和成面团后盖上盖子。
2.鸡蛋煎好后，放在砧板上切碎。将韭菜洗净切碎。将木耳洗净切碎。将所有材料放入锅中，加入2茶匙盐和1汤匙香油，搅拌均匀。
3. 面团醒后，分成20份，每份擀成直径8厘米的圆皮，把馅放在皮上，尽量放多，然后合上皮，捏住两边对折，然后将其平放在面板上，排列成略扁平的形状。
4. 平底锅放少量油，然后放入合子，两面煎至焦黄。因为馅是熟的，只要皮熟了就可以吃。
微信扫码添加客服