虾酱油是一道很特别的菜。你需要准备新鲜的虾、糖、高粱酒和姜。为了去除鱼腥味，加入一些酱油。将洗净的虾放入锅中，加入这些调味料。一起煮，煮熟后即可食用。甜味有点咸，酱油本身的香味也很浓。
配方 天然酱油100kg，鲜虾10kg，糖4kg，高粱酒4kg，生姜1kg 将鲜虾，糖，高粱酒，生姜等同时放入锅中，继续加热，待虾浮起时立即停止加热，待冷却后装瓶，即虾酱油。入口标签：
凉拌或蘸饺子 虾酱油是江苏省汉族的传统特产。原料配方：天然酱油100公斤，鲜虾10公斤，白糖4公斤，高粱酒4公斤，生姜1公斤
制作方法先将天然酱油加热煮沸去沫，然后将洗净的鲜虾、糖、高粱酒和姜一起放入锅中，继续加热。当虾向上漂浮时，立即停止加热。瓶装得虾酱油。
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